饮料机械 果蔬机械 面食机械 糕点设备 烘焙设备 豆制品设备 乳制品设备 茶叶机械 制冷设备 油炸设备 膨化设备 糖果机械 调味品设备 薯类加工设备 酿酒设备
温州市龙强乳品机械厂
暂无信息 |
酸奶生产线要是原奶检验、收奶、收奶至浓缩全过程、杀菌至配料前、配料以及标准化、配料后、发酵、 灌装及后工序全过程。
酸奶生产线介绍
可根据客户要求及产量定制各种酸奶 牛奶生产线 液态奶生产线 巴氏奶生产线 调配奶生产线设备 工艺*,提供工厂规划 设备安装调试 培训操作 整套交钥匙工程 .生产线主要有:收奶系统、水处理部分、CIP清洗部分、化糖部分、调配部分、发酵系统、杀菌均质部分、灌装系统、包装部分等.
工艺
1.工艺流程概述:
原料奶的检验与验收→收奶→过滤→计量→冷却→贮存→预热→净乳→浓缩→杀菌→冷却→贮存→配料以及标准化→预热→脱气→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→保温发酵→降温→灌装→装箱→冷藏后熟→检验→出厂。
1.收奶:
鲜奶由奶桶或奶槽车运至加工厂,经过磅秤计量、过滤进入冷贮罐。牛乳的验收按:(1)食品卫生的要求,(2)加工工艺的要求,(3)感官等方面的要求。验收程序:(1)感官指标,(2)酸度,(3)密度,(4)新鲜度,(5)微生物检验,(6)抗菌素残留。
2.净乳:
净乳是除去杂质,一般采用双联过滤器,有条件采用离心分离机。
3.冷贮
大型厂一般采用板换间接冷却法,小型厂采用直冷法贮奶。冷却温度4-10℃,贮藏时间6-36hr。贮量为生产能力的50-*。
4.调配:
根据产品的特色和口味进行配料,一般要求产品中糖度10%左右。主要甜味剂是用砂糖。
5.过滤:
采用双联过滤器(180目)将调配好的物料过滤一次。
6.均质:
均质能使浆液均匀粘稠,口感细腻。同时可防止浆液分层。使用压力20 Mpa。
您感兴趣的产品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品机械设备网 设计制作,未经允许翻录必究 .
请输入账号
请输入密码
请输验证码
请输入你感兴趣的产品
请简单描述您的需求
请选择省份