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夹层锅从结构上分为立式、立式搅拌、可倾式
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夹层锅从结构上分为立式、立式搅拌、可倾式
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专为菌种，菌包，蘑菇培养基，各种菌类灭菌
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技术文章
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立式杀菌锅的工作原理：加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅。在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于杀菌锅顶部的水分布系统，对水加...2013/7/9查看全文
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夹层锅的分类1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、夹层...2012/10/26查看全文
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从杀菌方式上分为三种：1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使...2012/10/26查看全文
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不锈钢全自动可旋转杀菌锅产品特点：1．设备消化吸收国外的高压灭菌装置*技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺*、产品稳定和实用性好等忧点。2．用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食...2011/1/21查看全文
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双层热水循环式高温高压杀菌锅特点：1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，zui大限度的保留产品原风味。3、工艺罐内热水平均每两分...2010/12/29查看全文