食品杀菌设备是利用微波热效应和生物效应共同作用。对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡，从而更加有效保证食...

高温杀菌锅食品的特色是，包装经抽真空处理，避免因氧化作用而产生的变色、变味，而且能延长保存期限，易于常温流通、贮存和贩卖。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌，导致食物的口感、颜色变化较大。而淋水式杀菌锅...

杀菌锅的选型及原则：1、对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。2、此外，对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求3、要配备自动温度记录仪（很多时候厂家为节约成本，都会省略不装）4、如果是水杀，一...

杀菌锅作为杀菌设备之一，在食品行业内有着举足轻重的作用。杀菌锅主要对食品、罐头、需要高温杀菌的蛋白饮料等进行杀菌处理。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干...

"活力碘消毒杀菌剂瓶盖反面竟然写着“谢谢品尝”买了一瓶活力碘消毒杀菌剂，无意中发现，瓶盖反面竟然写着“谢谢品尝”（见图），难道这东西还能喝不成？昨日，生产厂家表示，是瓶盖供货商发错了货。不久前，市民肖...