基本结构
3.1 炉体结构
炉本体–电控箱–置物柜–炉门–斜度导板–产品车
3.2 功能系统结构
功能系统由加热系统，空气循环系统，温度、湿度控制系统，烟
熏液雾化喷射系统，清洗系统，总控制系统组成。
3.2.0 加热系统
加热系统为电热管加热，接380V 220V电压。不同的电压需
改变电箱内的接线和保险丝，也可以根据具体情况改为其他的加热方式。
3.2.1 空气循环系统
炉体顶部有二级三相电机（接线时注意电机的方向，从电机上方看电机的排热扇旋
转的方向为顺时针方向。）、风扇，进、排气控制门及其控制，保证有个很好的熏制环境。
3.2.2 温度、湿度探测系统
是由炉内壁上的温度传感器、湿度传感器和插入食品内的温度传
感器控制，有效保证产品在烘烤、烟熏、干燥、蒸煮等过程中的温度、湿度的*性，从而保证了产品着色均匀，色泽美观。
3.2.3 烟熏液雾化喷射系统
在置物箱中 放置烟熏液、炉顶上气动脉动。电压控制在4 – 6
bar，通过喷嘴将烟熏液直接喷入进气系统。（炉体内温度约25-75℃）在炉体内形成气雾，进而生成稳定、干燥的熏烟。
3.2.4 清洗系统
利用设备本身的清洗功能，可以对该设备进行高效清洗。清洗时间可以按实际运行和烟熏时间决定。
3.2.5 清洗程序
烟熏喷头清洗
1 如长时间没有清洗烟熏的喷头时*行以下操作先按Test程序编码显示01，在按Ｐrog.Nr.编辑到03在按运行键（注：在按运行键前一定要把吸液体烟熏液的入口插入清水或温水中有利于管道内的清洗，看炉体内喷液体烟熏的出口是否通畅。如喷头堵住先按启动键先关闭程序在拆下喷头对其进行内部清洗）。
炉体内部清洗
２ 烤架在冷却情况下，向下翻转放入炉体内。挂入需清洗的固件等。
３ 关闭炉门把进清洗的管子插进清洗液中。
４ 确认有进水和清洗液之后。
５ 开起电源调好所需程序和所需时间，（运行时间一般在80度的炉体温度下设备运行5分钟）
维护和保养
1 使用本设备应按照一定的时间间隔进行维护.保养.是延长电子元件和气动元件的使用寿命。有利于提高生产率所必须的日常工作。
２ 本机器必须由经过专门培训过的人员进行操作，由专人进行保养维护。
３ 定期对电控箱里的电元件进行检查是否受潮，接线端子是否良好，操作前必须切断电源。
４ 查看下电磁阀是否灵活保证有良好的工作状态，发现不正常或其它原因应立即检查处理（遇有难体可直接与本厂的售后服务咨询）
设备的技术参数
| 型号 | VRF-60 | VRF-80 | VRF-90 | VRF-100 |
| 外形尺寸（CM） 长X宽X高 （不带配电箱） | 75X93X142 | 99X117X216 | 109X132X246 | 119X147X280 |
| 配电箱宽度（CM） | 28 | 28 | 28 | 28 |
| 电压（V） | 380 | 380 | 380 | 380 |
| 调节电压（V） | 220 | 220 | 220 | 220 |
| 烟熏车尺寸 | 60X61X99 | 80X84X150 | 90X94X170 | 100X104X170 |
| zui大生产能力（Kg） | 20-40 | 60-100 | 160-250 | 220-350 |
| 总额定功率（KW） | 9.75 | 1５.25 | 17.25 | 27.25 |
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我们的优势：
一：环保
1． 无烟型设备
2． 产品生产和内部清洗过程中极少的污水排放
二：干净整洁
1． 无灰烬、无垃圾产生，更合乎卫生标准
2． 无烟因此不会有大量的耗损
三：无火灾的危险
1． 操作是无须固定看守
2． 火灾危险几乎不存在
3． 不会有爆炸的危险
四：稳定性
1． 烟熏食品同样具有较高的持续性
2． 保持食品的特殊色泽和良好口感
3． 熏制过程可监控、可调节
五：健康保证
1． 熏制过程无焦油产生
2． 熏制过程只会产生自然生成的可分解的可溶性油脂，可自动清洗，即可大大的降低清洗成本
六：烟熏操控
1． 烟熏操控者不会在操作过程中不会有任何的延迟
2． 烟熏过程的开始与结束均可自动监控
3． 节省人力
七：质量保证
装置坚固，各种口味可预先设置
八：科技含量高
我们应用的Aditec微型处理器操控机器，电量消耗减低。
