【厨房】 厨房设备 / 米饭生产线 LHCFZ-80

一、功能介绍

●采用科学合理的炊饭工艺，真正为客户提供色、香味俱佳的好吃米饭。

●乐鹰牌米饭生产线采用日本炊饭工艺，针对不同大米的特点，研制出减少大米营养流失和破损的洗米方式；确保大米充分糊化的浸泡方式；精密计量的配米配水装置；可调的线性火焰燃烧器；*的单动力立体弯道可调速传动系统；充分满足不同大米的炊饭工艺，不但出饭率高，而且做出的米饭营养可口、富于光泽和弹性，深受用户青睐。

●炊饭机的余热回收利用，加热后的水用于洗锅，既节能又环保。

●乐鹰牌米饭生产线在保证炊饭质量的同时，不断引进技术，采用节水型洗米方式、有效节能的立体焖饭结构、创新的抽屉式、防跑偏松饭机，充分体现安全、节能、环保、高效的理念，不断降低运行成本，与水平同步。

●乐鹰牌米饭生产线设备配置合理、组合灵活、自动连续、操作简便、省人省力，是大量生产高质量米饭的理想设备。

二、工艺特点

1-1 智能操作系统：从大米投入到炊饭全过程，采用自动控制系统，操作简便，劳动强度低，自动化连续作业，轻松做出大量可口的米饭。

1-2 *线型火焰：由平行方向燃烧器配成的线型火焰，产生大量的热流直对炊饭锅底，传热均匀，热效率高。

1-3 立体双层结构：上层米饭利用下层炊饭室排出的热量进行焖制，充分节约能源，同时减少占地面积。

1-4 专用铝合金炊饭锅：每锅炊饭量7-7.5Kg，加厚部位正对线型火焰；弧形锅角符合加热原理，炊饭；内表面涂有特种涂料，米饭不粘锅壁，便于清洗。

三、基本原理

1. 80型米饭生产线采用“浸泡、计量、配米、配水"的集中浸泡方式；

2. 大米通过旋涡风机，将米输送到计量装置中，进入洗米机；

3. 洗米机将米洗净；洗净的大米利用洗米机的水泵压力送入充填机浸泡

4. 充填机进行浸泡、计量配米、配水；

5. 炊饭锅配米（每锅7-7.5 kg）、配水加盖后,通过无动力辊道进入炊饭机；

6. 炊饭锅在炊饭室下层利用燃烧器燃烧将饭炊熟，经过立体弯道进入上层焖饭；

7. 燜饭结束，炊饭锅进入弯道，由无动力辊道传送到翻转扒松机；

8. 揭掉锅盖后由扒松机将饭锅内米饭翻转倒入扒松斗，由扒松齿将米饭扒松，并由传送

带送出；

9. 将扒松的米饭进行下一步的分装、配餐；

四、技术参数