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产品简介
| 传动方式 | 外传动式 | 冻结时间 | 80min |
|---|---|---|---|
| 功率 | 12kw | 耗冷量 | 8900kw |
| 类型 | 螺旋速冻机 | 适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
| 送风方式 | 水平送风 | 外形尺寸 | 6800mm |
| 制冷范围 | 90 |
秋葵金枪鱼海参面点小龙虾液氮超低温速冻机，液氮深温冻结速冻机是我公司新近开发的系列速冻设备，根据不同被冻产品，包括连续式和间断式两大系列，不同规格。液氮速冻可应用于各个领域，随着液氮工业的发展，价格的下浮，目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。
产品介绍
液氮超低温冻结速冻机
秋葵金枪鱼海参面点小龙虾液氮超低温冻结速冻机，液氮深温冻结速冻机是我公司新近开发的系列速冻设备，根据不同被冻产品，包括连续式和间断式两大系列，不同规格。液氮速冻可应用于各个领域，随着液氮工业的发展，价格的下浮，目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。
一 超低温液氮速冻机简介
液氮深温冻结速冻机是我公司新近开发的系列速冻设备，根据不同被冻产品，包括连续式和间断式两大系列，不同规格。液氮速冻可应用于各个领域，随着液氮工业的发展，价格的下浮，目前逐渐在肉类、淡水鱼类、小龙虾、海产类、快餐类、方便食品、面点类、水果、奶制品及烘焙类产品广泛应用。
二 超低温液氮速冻机特点：
1．瞬间急速降温：与传统的风冷速冻设备，液氮瞬间汽化接触降温速率可提高5～10倍，能快速通过食品冰晶点（0～-5℃），细小冰晶不易破坏细胞壁，解冻时减少汁液流失，食品的风味和品质得到保持。
2．解决风冷速冻的长时间的冰晶的生成区，大大提高了生产效率
3．氮气取之于空气归之于空气，无忧于氨的毒性和氟利昂对臭氧层的破坏。
4．食品干耗小、品质优：食品表面无吹风、热触式传热，保证产品表里品质如一，成品率高，品相好。
5．占地面积小。
6．无卫生死角、清洁方便。
7．导流风机会根据库内温度自动调节导流速度，保证出料口不跑氮气。
三 液氮速冻机结构示意图：
四 液氮速冻机主要技术参数：
液氮速冻机
液氮速冻机分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四种；液氮速冻机是利用液氮—196℃的低冷量, 快速带走食品的热量，冻结速度快，快速锁住冻品水分，减少水份丢失，确保食品的新鲜和外观。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，液氮速冻机将更广泛的用于食品业和海洋渔业的速冻保鲜。
隧道式液氮速冻机简介及特点：
1、采取简单、清洁方便的设计理念，不需要停机除霜，能连续生产提高了生产效率；
2、液氮速冻机的工作温度可在-30～-120℃任意设定，可速冻各种海鲜、肉类、鱼肉和整鱼、水果蔬菜、包子、即时快餐和烘焙食品等等。
3、控制系统由西门子PLC可编程序控制主机、施耐德电器元件、触摸屏操作、变频调速器等组成；
4、操作系统采用触摸屏控制面板，为一键式启动模式,简单易学，所有运行数据一目了然，并可随时调整运行速度和速冻温度，实时监控速冻隧道内的温度变化；
5、隧道内冷量循环和抽排风系统由电机和低温风扇组成，隧道内的低温风机毋须停机除霜，可连续运行而不被冻住，同时确保食品快速均匀冻结和冷媒被利用；
6、速冻所需的液氮量，根据设定的温度自动调节阀门的开启度，在保证隧道内温度均匀的情况下节省液氮的用量；
7、速冻机隧道上盖可垂直升降，可充分方便地清洗隧道内部，确保被冻食品卫生安全；
8、速冻机采用分段式设计，现场吊装、组装快捷方便。
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