热风旋转炉可适用于食品厂、蛋糕房及个体户大量烘烤面包、蛋糕、月饼、鸡、鸭、肉、鱼等食品，也可用于干燥食物使用热风隧道炉。因其加热方式的不同分为电热热风转炉、燃气热风转炉、柴油热风转炉、燃煤热风转炉，以及两用型热风转炉等款式。
因不同产品对烘烤时间的要求不同，热风旋转炉可传动变频调速、无极变速。在生产能力和要求尺寸上可按照客户的要求定做。并配有电热型和燃气型以方便客户选择，适用于面包类、蛋糕类、饼干类、点心类、蛋黄派、月饼等食品烘烤。
热风旋转炉的市场发展迅速，产品产出持续扩张，我国产业政策鼓励热风旋转炉产业向高技术产品方向发展，国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对热风旋转炉市场的关注越来越密切，这使得热风旋转炉市场越来越受到各方关注。
当前种类繁多的面包、蛋糕、西点越来越多的受到年轻人和孩子们的喜爱。随着现今人们生活水平不断提高，生活节奏也在不断的加快。人们在日常生活中对各种热风旋转炉烘焙食品的需求不断的上升，在烘焙市场前景不可估量。
然而热风旋转炉烘焙工厂、门店租金、用工成本等物价在不断地上涨，没有及时转型的热风旋转炉企业仍举步维艰。大多数烘焙类企业的转型仅是采取现烘现卖，以及西点、饮料混合经营模式力求突破单一化瓶颈。
随着人们生活节奏的加快，解决庞大城市人口的工作和生活就餐难题是一个很大的商机，我国的速食食品市场的迅猛扩张也让人们看到了更为广阔的市场前景，因此热风旋转炉烘焙企业的发展前景还是非常乐观的。
