饼干机生产线清洁工作须知2019/12/13

饼干机生产线是一次性作出大批量饼干等食品的设备，设备內部相对性非常复杂，有非常多的关键点一部分，在应用结束时应该按时搞好清理工作。饼干机生产线操作流程中免不了有碎渣和操作不慎落入设备角落里的饼干，细小...

饼干原料的分类及其特点2019/12/13

饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平整光滑，断面结构有...

面包醒发室的使用注意事项需了解2019/11/22

面包醒发室的使用注意事项需了解面包醒发室是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80-85%、温度35-40℃的适合的发酵环境，...

桃酥饼干机制作桃酥饼干工艺弄明白了没？2019/11/19

桃酥饼干机制作桃酥饼干工艺弄明白了没？桃酥饼干机采用无级调速电机，生产速度可根据生产需要自由控制。自动撒芝麻、瓜子仁等原料。采用对辊式工作方式，脱模效率高，确保原料口味不变。自动摆盘，摆好盘后，可直接...

醒发箱的作用和特点2019/10/25

醒发箱作用和特点1、醒发箱的作用醒发的目的是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积...

做面包“发酵”和“醒发”有区别吗？2019/10/25

醒发和发酵真正来说区别不大，基本是称呼的区别，但是大部分烘焙师喜欢把中间松弛叫做发酵，整形后后的发酵叫做醒发。做面包一般用中种法发酵，又称二次发醒法，是指生产工艺流程中经过二次发酵阶段的方法。面包经过...

了解饼干生产线所需要的“三大原料”2019/10/22

了解饼干生产线所需要的“三大原料”随着工业与科学技术水平的发展，饼干工业已经形成了现代化工业生产体系，然而，韧性饼干与酥性饼干的加工工艺，自20世纪30年定型以来，基本上没有什么重大的变化。到了60年...

饼干生产线的清洗要点掌握了没？2019/10/17

饼干生产线的清洗要点掌握了没？饼干生产线从进料到三次压面成型筛糖、运送、废料收回，合作隧道式烘烤炉进行烘烤，喷油、冷却。机电一体化自动完结，饼干厚薄可调，机械动转速度可快可慢无极调整，并具有全自动控温...

蛋糕注馅机的小故障分析处理2019/9/22

蛋糕注馅机的小故障分析处理蛋糕注馅机的面量、陷量调整采用进口变频器控制，可实现面、陷比的多种调整，该机使用于面包、月饼、南瓜饼等含陷产品的包制成型，成型刀具设计合理，剪切出的产品外形美观。蛋糕注馅机的...

蛋糕脱模机如何让蛋糕变得容易脱模？2019/9/20

蛋糕脱模机如何让蛋糕变得容易脱模？蛋糕脱模机是生产蛋糕食品的设备，其工作是将已经烘烤好的蛋糕烤盘放在输送链条上进入脱模区，脱模机将整盘蛋糕一次脱掉，之后进入下一道工序。蛋糕脱模机在之前的基础上精心研发...

面包醒发室的主要原则你了解了吗？2019/8/25

面包醒发室的主要原则你了解了吗？面包醒发室采用全自动微电脑触摸式控制面板，温度、湿度、时间均分开单独控制，度高。其醒发量大，效率高，采用全不锈钢结构，清理方便。进口发热管和电器材料，增加了设备的使用寿...

曲奇饼干机有什么性能2019/8/22

曲奇饼干机机具有多种模具，能生产几十种花式曲奇饼、双色曲奇饼、娃娃饼、芝麻饼、瓜子饼等，用户可根据需要自行调节选择。成行的花式点心与曲奇饼干，形态*、花纹清晰、造型美观。该机生产的生坯采用热风旋转炉及...

醒发箱作用和特点2019/8/22

1、醒发箱的作用醒发的目的是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。醒发对馒头质量...

教您做好热风旋转炉的防锈工作！2019/8/20

教您做好热风旋转炉的防锈工作！热风旋转炉的烘烤量大，规格种类多，16盘、32盘、双车64盘等多种选择。安全性高、电路均采用内装密闭式、内有IC微电脑控制，安全保证好，设有安全警笛及防爆系统。坚固耐用、...

燃气隧道炉安装须知2019/8/20

天燃气隧道炉厂家讲解燃气隧道炉安装须知，在安装燃气隧道炉的时候有以下注意事项，大家一定要小心操作哦。燃气隧道炉整机运输至目的地后，请在我公司技术人员的指导下，使用3吨以上叉车，叉装到位；如使用吊车卸车...