真空滚揉机的性能和特点具体有哪些？

  真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

真空滚揉机性能： 

使腌制液在肉均匀分布并被充分地吸收。
增强肉的结合力，提高产品弹性。
改善制品的切片性，防止切片时产生碎肉。
增加保水性，提高出品率。
增加产品的柔嫩度与结构稳定

真空滚揉机产品特点：

1.浆叶圆弧形，设计*，使腌料均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；
2.固定转速滚揉、变频运行可选择；
3.可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；
4.具有连续、间歇滚揉、反复滚动出料等功能。

 诸城市利特食品机械有限公司专业生产肉制品成套加工设备、果蔬深加工成套设备、低温灭菌产品等，公司有经验丰富的专业研发队伍和*的生产加工工艺，赋予利特产品的品质。所有产品均产用原材料制作，确保我们的设备安全、卫生、节能。公司主要产品有巴氏杀菌机、果菜清洗机、风干机、洗筐机、去皮机、果蔬去杂机、真空滚揉机、盐水注射机、斩拌机、肉丸成型蒸煮流水线、液压灌肠机、切丁机、烟熏炉等，产品可广泛应用于肉类、水产类、速冻食品、调理食品等诸多食品行业。