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苏州长恒不锈钢制品有限公司
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巨鼎马蹄形铁板烧设备
巨鼎铁板烧设备，其表面钢板均采用20MM厚特殊金属材料，简称（合金钢），经多道机加工铣刨磨后制造而成。由于采用多元素材质钢板，因此有热变形极低，表面硬度高的特点，在刀叉铲与钢板表面*摩擦的情况下，不会产生划痕，并避免了像其它普通钢板因长时间受高温加热而变形或出现裂纹、小黑点等现象。
巨鼎铁板烧设备加热系统分为三种：
一、燃气加热：燃气加热采用三圈纹火炉头， 主热范围500mm×500mm。设备点火前必须打开风机。刚点火可能管道内含有空气，导致点火不畅，只要持续点火即可。点火完毕，调整燃气开关大小至合适状态，以便控制炉头火焰大小。
二、电加热：通过电铝板导热加温，受热均匀，加温到250°大约8至12分钟。主热范围400mm×600mm，性能：厨师操作方便，无明火，环保。功率：380伏 6千瓦 三相五线制。
三、电磁盘加热：通过机芯组件使线盘上产生磁场，铁板感应磁场产生涡流反应使得铁板自身发热，受热均匀，加温到250°大约4分钟，主热范围400mm×600mm，恒温性高，温度控制性强。功率：380伏 8千瓦 三相五线制。
巨鼎铁板烧设备内部四周均采用净化抽风，有效的排除多余热量和燃烧时产生的废气与油烟，从而使炉口温度比较低，避免了厨师操作时发生不安全现象。燃烧室周围均采用
耐高温填充材料进行隔热，使用燃烧时产生的热量不易传热到铁板四周，以至影响顾客就餐和厨师安全。
巨鼎铁板烧设备下排风系统装置及接口烟道均采用不锈钢板制成，且各自分离，易于拆装和清洗。铁板下部排风系统与烟道连接处均采用隔油烟处理装置，避免了烟道内部存
油而无法清洗的问题，在厨师操作1米左右的范围内感觉不到油烟的呛味，使顾客在一个良好的用餐环境中欣赏与品尝风味*的铁板烧食品。
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