电压 |
LPGv |
功率 |
LPGkw |
产品用途 |
燃气鱼丸炉 |
外形尺寸 |
465*450*180mm |
净重 |
15kg |
包装 |
纸箱+泡沫 |
适用范围 |
蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,休闲速食设备,西餐店设备,茶餐厅设备,休闲食品厂设备,其他 |
名称:商用双板燃气鱼丸炉章鱼小丸子机虾扯蛋双板 制作做法: 日清章鱼烧粉或御好烧粉 100g 鸡蛋 1个 水 300cc 水煮章鱼 40g(每个丸子约2g) 章鱼烧酱 适量 青苔粉 适量 蛋黄酱 可选 木鱼花 适量 翻转用的长竹签 2根 基础章鱼小丸子的做法 鸡蛋打散,加水,再把章鱼烧粉分三次加入搅拌均匀。(没错,是很稀的,就是要这种面糊做出来才外焦里嫩口感软绵绵哦~~) 章鱼烧器预热。涂油。(我觉得可以在预热之前涂。涂油可以用耐热小刷子,也可以用厨房纸做个小点的球形的头,尾端用锡纸包裹做把手,就能直接伸进章鱼烧器的每个孔里很好涂油) 章鱼烧器热了,(油开始冒烟?就可以了吧)把1调好面糊满满倒入整个板子。。。 就是要溢出来啦。。。表担心。。。。。。 每个孔里加料(章鱼或自己喜欢的料) 边缘变白了,开始把每个孔之间的面糊分开 关键来了。拿竹签翻转,先转90度哦~ 再不停的翻啊翻~~~ 把多出来的面翻到下面 (大胆地用竹签把小丸子扎起来,把散的面那边翻到下面。这样不停翻。。。相信你做着做着就上手啦!!) 面糊在整个烧板上肯定有的地方面糊有余,有的地方又不足,就可以把多的面糊往不足的地方填 快好的时候,翻的过程中可以继续涂些油在小丸子上,这样做出来的皮是脆的! 做好了,装盘。涂上章鱼烧酱,撒上青苔和木鱼花。个人建议要加蛋黄酱哦!因为蛋黄酱和章鱼烧酱是绝配! 小贴士 1 选择孔小的章鱼烧器 2 章鱼烧器要烧热。并且要开启暴走模式不要偷懒不停的翻啊翻~~~ 3 快做好的时候涂油,可以让小丸子皮变脆,更好吃! 商用双板燃气鱼丸炉章鱼小丸子机虾扯蛋双板
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