冰冻虾限冰令市场情况并不乐观

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冰冻虾限冰令市场情况并不乐观

来源： 2013年11月14日 17:42 878

　　Foodjx导读：前不久中国水产流通与加工协会与全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”，全力推动企业执行《冻熟对虾》行业标准。全国有14家水产加工和流通行业企业代表与水产流通协会一起签署了“限冰令”承诺书。按照标准规定，产品的冰衣*不得超过20%，而这个标准已经通过了农业部的批准，于2013年3月1日正式执行。但如今各地反映上来的市场情况并不乐观。
　　
　　媒体调查了南京市几家大型超市发现，绝大多数厂家会在包装袋上写明产品的净含量。净含量指的是除去冰块后水产品本身的重量，消费者是不需要为冰块的重量埋单的。南京市秦淮区一家超市的工作人员表示，超市是按照水产品的毛重付给厂家钱的，而zui终这些“冰衣”由消费者埋单。
　　
　　在长春某水产批发市场内，媒体记者购买了一盒10斤装的冻熟对虾，解冻后放到电子秤上一称，虾净重仅3.99斤重。也就是说，这盒冻熟虾的冰重占了6成多。
　　
　　从昆明某市场买回来冻虾解冻后的真实数据是50%的冰衣重量，远远高于农业部规定行业标准。
　　
　　尽管两大协会共同发出“限冰令”，并表示准备扩大范围，延伸到其他冻品领域。但实际冻熟对虾标准并非强制标准，对于不合规的商家做法目前还没有相应的处罚措施，只能起到促进企业自律的作用。

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