Foodjx导读：鑫百利烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的。那么我们在使用完烟熏炉之后如何清洗保养呢？下面鑫百利为大家简单介绍下：
　　
　　1..烟熏炉的装置：侧壁和盖部分和门通常几乎无须维护。只有门的折叶，门致动器和带有辊子的锁紧杆每周有必要进行检查和润滑。
　　
　　2.清洁后有必要每周检查空气加热器。
　　
　　检查限于通过空气加热器室的维修挡板进行视觉检查。
　　
　　空气加热器特别容易沉积冷凝的焦油。这些沉积物会削弱从空气加热器到循环空气的传热，并且如果不进行清洁，空气的阻力会大大削弱循环空气的量。如果空气加热器的清洁不够，立即安排进一步的清洁。如果没有按照该指示去做，会可能发生空气加热器的整体的失效。因此，至少应确保每周进行一次全面清洁并进行检查。如果由于烟熏阶段比较集中和多个班操作造成了大量的污物，应每天进行清洁。
　　
　　3.每周检查所有的烟和排气管是否有焦油沉积并根据污染的程度，用适当的不含氯的碱性烟脂去除剂清洁。然后用纯水*清洗室*有必要的。
　　
　　4.清洁完烟熏炉和加热室以后，向所有润滑点填加适当的特殊油脂。向移动接头填加几mm3特殊油脂直到可清楚观察到清洁的油脂渗漏出来。
　　
　　5.必须清洁安装在蒸汽挡板上流的挡渣器以增加使用寿命和全部的功能。