人造鸡蛋已在美出售或改变未来食品生产

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人造鸡蛋已在美出售或改变未来食品生产

来源： 2013年12月23日 14:51 1154

　　Foodjx导读：人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。食用人造鸡蛋虽对人体影响不大，但吃多了会伤胃。中国深圳、广州、北京、天津、杭州、珠海、青岛、邯郸等地市都先后发现人造鸡蛋。
　　
　　美国旧金山一家名为汉普顿克里克的食品公司研发出的一种可替代鸡蛋的人造食材日前在全美各大超市上架出售。
　　
　　据该公司创办人乔希·泰特里克(如图1)介绍，这种人造鸡蛋主要成分是从黄豆等豆类植物中提取的蛋白质，可取代自然鸡蛋，能广泛使用在多种食品的制造过程中。人造鸡蛋成本较天然鸡蛋低40%，口感并无太大差别，而且更环保。厂家表示，用这种安全食材替代天然鸡蛋制成的饼干甜而不腻。比尔·盖茨是这家公司的支持者之一，他专门表扬了该公司，称其能改变未来食品生产。

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