Foodjx导读：滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。真空泵是滚揉机的重要组成部件，用久了是需要进行清洁的，下面介绍下具体清洁方法：
　　
　　滚揉机的真空泵时间久了必须要换机油，不然的话会出现真空泵冒烟的一系列情况，会减少真空泵的使用寿命，降低真空度，严重的会使真空泵*失去抽真空的作用。
　　
　　在更换机油之前应该先清洗一下真空泵的里面，用汽油清洗一下，倒入三分之二的汽油，空转30秒钟，然后到出就可以。然后加入油窗三分之二的真空泵机油，不能太多，不然容易损坏虑丝，导致不能吸空损坏真空泵。
　　
　　建议每两个月更新一次机油，根据工作时间，产品产量来适度酌情处理，只有维护得当才会增加设备寿命。