油炸食品算是炙手可热，市面上油炸机的类型也越来越多，伴随真空油炸技术的出现爱上了油炸食品也多了起来。在我们享受美味的同时，不得不提的一个问题就是安全，油炸机在操作时怎样可以更安全呢？下面为大家分析一下：
　　
　　一、开机前仔细检查各管件、阀门是否连接牢固。
　　
　　二、开机前仔细检查电器设施是否正常。
　　
　　三、检查空压机储气罐压力是否符合使用要求。
　　
　　四、检查导热油油温和压力是否符合使用要求。
　　
　　五、应空载启动棕榈油循环泵，待棕榈油温达195℃以上方可投料。
　　
　　六、单次投料应由少到多顺序，但zui多每次不多于15KG。
　　
　　七、投料应均匀分散投入，不能投猛料。
　　
　　八、投料前要检查棕榈油油量，离锅体边沿不小于20CM，以预防油和米粒飞溅。
　　
　　九、油炸完毕应放出余油进行过滤、清洗并打扫设备卫生。