Foodjx导读：对于刚刚接触烘焙的新人来说，形形色色的工具让人无从下手。君艳告诉大家，进入烘焙世界至少需要“四大件”。
　　
　　一、烤箱：26L以上容积
　　
　　绝大多数的西点都是需要用烤箱来制作的。建议大家要购买专业的家庭烘焙烤箱，而且至少要买26L以上容积的烤箱，否则如果烤箱过小升温会很快，造成外表焦黑，内部却未熟的惨状。
　　
　　二、电子秤：误差小适用新人
　　
　　很多烘焙准新人觉得花几十块钱买一个电子秤太贵，可以先买十几块钱一个的弹簧秤。君艳认为，对于新人来说，在你未了解原材料的性质和用途之前尽量严格按照方子的配量是成功的一个关键；直到你对于各种原材料有了一定的把握后，再在原有基础上进行实验性的增减。一般弹簧秤是5g起跳，这样的误差已经是很大的；而电子秤是1g起跳，更加。往往很多小细节就是导致失败的原因。
　　
　　三、打蛋器：筷子无法真正打发
　　
　　不要认为“10根筷子就可以真正地打发蛋白”，即使你能打发到泡沫阶段，也不是真正意义上的打发。而且手工打发的过程，会让你“记忆深刻”。打发的东西不仅仅是蛋白，还有黄油、奶油等，不是手动可以做到的。因此，一个好的打蛋器，可以为你节省不少时间，又可以增大成功的概率。
　　
　　各种模具
　　
　　四、模具：不用担心渗漏
　　
　　模具是让你的烘焙成品完整美观的关键。而且你不用担心液体会渗漏，也不用担心无法脱模或者脱模不完整。根据材质不同模具能分为：铝模，不粘涂层模，不锈钢模，硅胶模等。
　　
　　此外还有一些工具也是很常用的：刮刀，刮板，分蛋器，裱花嘴，裱花袋等。