Foodjx导读：每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羡慕的，心想要是自己也能做那就更好了，可是自己又没有烤箱怎么办呢？其实很简单，自己在家用电饭锅就能轻松地做蛋糕哦。
　　
　　如何用电饭锅做蛋糕
　　
　　准备的材料：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油
　　
　　注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用
　　
　　打4个鸡蛋，蛋清分离，准备打蛋清；
　　
　　为了突出甜，放一点点盐、一勺糖；
　　
　　然后，继续打，有点稠时再放一勺糖，再继续打，直到变成奶油状；
　　
　　蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好。倒入一半奶油状的蛋清，注意要上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好；
　　　　电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可以了。倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
　　
　　倒入搅拌好的东西，然后顿几下锅，把气泡震出来。
　　
　　按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。
　　
　　咖啡酒芝士蛋糕（慕斯类）
　　
　　准备材料：消化饼干、黄油、咖啡酒、鲜奶油、奶油芝士、明胶、糖粉、方形模具。
　　
　　制作过程：将消化饼干压碎，和着浓化的黄油一起揉成面团，然后平均铺匀在模具底部；
　　
　　蛋与奶油加糖打到6分发；
　　
　　将芝士隔热水融化，搅匀；
　　
　　明胶放少许水，隔热水融化；
　　
　　将上述材料再加上咖啡酒一起搅拌到糊状；
　　
　　将蛋糕糊倒入模具，放入冰箱冷藏室冻四个小时以上，取出后撒上可可粉，完成。
　　
　　辫子餐包：
　　
　　准备材料：高筋面粉、牛奶、糖粉、黄油、酵母、鸡蛋、一点点盐。
　　
　　制作过程：把面粉、牛奶、糖粉、酵母、鸡蛋与少许盐一起先揉成一个光滑的面团，然后加入黄油，继续揉出可拉出薄膜状的光滑面团；
　　
　　把面团在常温下发酵40分钟，发至两倍大时，进行分隔、滚圆、排气，再静置15分钟，制作造型；
　　
　　将做好造型的面团，放入烤箱，调至40℃，可在旁边放一杯水，让面团在常温湿润的温度下二次发酵40分钟，再发至两倍大，取出，抹全蛋液，并撒上芝麻；
　　
　　放入烤箱，调至180℃，烘15分钟，完成。