记者从合肥美菱股份有限公司了解到，8月5日《家用深冷冷藏冷冻箱》产品标准通过了中国标准化协会组织的专家组的审查，这意味着深冷冰箱产品标准出台指日可待，该标准出台后，我国家用深冷冰箱将“有标可依”。对于深冷冰箱，很多消费者并不知道其真正的含义，在购买这类冰箱时，往往被五花八门的宣传所迷惑。
    深冷技术从医疗转为民用
    记者了解到，“深冷速冻”技术使冰箱冰柜具有更强大和急速冷冻能力，尤其是对冷冻室内的肉类食品快速冷冻从而达到快速保鲜、营养保鲜、保鲜的目的；同时，实现了运行效率zui高的状态下将冰柜内部温度的变化控制达到*，根据食物保鲜需要智能调节和控制温度，使食品的温度冲击变小，减少食品水分流失，保鲜效果好，保鲜期长，比普通冰柜提高2倍以上。随着生命科学和生物基因工程的日益兴起，我国低温冰箱产品需求量正呈逐年上升趋势。有调查表明，我国深冷冰箱每年需求量在2万至2.4万台左右，并且以每年5%速度递增。“但是，近年来我国深冷冰箱业几乎处于空白阶段，洋品牌一直占据统治地位。”安徽合肥美菱电器总裁*接受媒体采访时指出，世界上仅日本、美国、德国、丹麦等少数几个国家可以生产“超深冷”冰箱，在-140℃至-150℃超低温领域，仅有美国的REVCO公司及日本三洋具备研发能力，其价格非常昂贵。为此，美菱电器2002年与中科院合作，通过采用“新型混合工质节流制冷技术”等技术，在开发-30℃至-150℃核心技术上取得了关键性突破，到目前，美菱电器生产的－190℃深冷冰箱堪称“世界zui冷”。此前-156℃是日本和美国等极少数国家的冰箱能达到的极限温度，因为低于－156℃，生物细胞存储时间就能够延长至20-30年。
    美菱电器成都分部售后服务部朱向记者介绍，“深冷冰箱主要用于国防、医疗和科研领域，其深冷技术并未民用化。”今年6月25日，美菱和中科院合作研制的两款-40℃家用深冷冰箱顺利通过*新产品鉴定，将深冷技术调整适合家用，并大大降低了成本，使深冷冰箱成为百姓消费得起的产品。
    “深冷”市场
    宣传说法各不同
    记者从市场上了解到，目前各厂家对深冷冰箱的定位和宣传都有所差异，海尔鲜＋变频冰箱特设-30℃深冷速冻，新鲜肉类放入后，先自动开启-30℃深冷速冻，让食物迅速通过zui大冰晶带，不破坏食物细胞膜，营养汁不流失。海尔镜面太空王子系列BCD-219BTC冰箱则将-18℃设为深冷速冻温度。海信宣称，他们生产的矢量变频冰箱BCD-282VBPGR7*2000R黄金转速调节区间，高频快速冷冻，其深冷速冻区－16℃-30℃可以自由调整。
    新飞冰箱也宣称，其BCD-208CH冰箱冷冻室具有深冷速冻能力，可使食物快速通过冰晶生成带，减少损害食物细胞，有效防止营养流失，持久保持食物新鲜。
    “温度对食物保鲜是zui重要的。与一般的保鲜冰箱相比，美菱-40℃低温冷风的家用深冷冰箱在冷冻时可使食品迅速通过冰晶生成带，从而减少营养的流失，延长食品保鲜期，显著改善保鲜效果。”朱说，美菱家用深冷冰箱对肉类保鲜效果更好。
    朱表示，微生物的*作用和酶的分解作用是导致食物*的罪魁祸首，2℃至6℃，微生物和酶的活性大为降低，可保持食物新鲜，充分留住营养。在－18℃时，微生物和酶的活动基本停止。温度的波动会使食物中水分、维生素等营养成分大大降低，并增加亚硝酸盐的产生。如果温度回升又重新冻结，不仅营养成分被破坏，还有可能发生变质，食用后危害更加严重。
    “而深冷速冻避免了温度的波动。”朱说，冷冻食品在冷冻过程中，食物细胞液会结成冰晶，冷冻的速度越慢，结成冰晶的体积越大，会刺破细胞，造成解冻时营养成分流失，一般就表现为冻肉解冻时流出血水。所以只要提高冷冻速度，减小冰晶体积，就能避免血水流出，营养也就不会流失。 舒廷聪
    专家观点
    家用深冷冰箱有标可依
    本期专家国家家用电器质量监督检验所检验部主任鲁建国
    那么，究竟达到多少度才能算深冷冰箱？记者从中国标准化协会了解到，《家用深冷冷藏冷冻箱》标准中界定了深冷是指在一定时间范围和区间内，冰箱温度从-18℃速降至-40℃。之所以设定-40℃，则是参照了日本的标准。
    中国科学院理化技术研究所王老师告诉记者，严格从物理学上说，业内普遍认可的观点是：低于-100度才能算深冷。这个温度，家用冰箱*用不上，深冷只是家用冰箱炒作的一个概念。《家用深冷冷藏冷冻箱》标准的制定能起到以正视听的作用，让消费者明白真正的深冷冰箱应该有哪些要求，提供给消费者选购深冷冰箱的方向。此外，标准对冰箱行业整体进步、推动家用深冷冰箱技术的发展将起到积极作用，有力促进冰箱企业间更深层次的交流，增强国产品牌的竞争力。
    国家家用电器质量监督检验所检验部主任鲁建国告诉记者，家电行业标准应归口国家发改委管理，并对整个行业产生约束力。《家用深冷冷藏冷冻箱》标准不属于行业标准，可能是企业某款产品的企业标准。*企业做标准，企业可能正是利用这一点来推出产品，提升品牌形象，也是市场竞争的一种手段。此种说法得到业内部分厂家的认同。
    对此，中国标准化协会也承认该标准不是行业标准，而是中国标准化协会认可的标准。新的标准化体系已经修订完成并已上报主管部门审批，其中重要的一点修订就是将团体标准或协会标准放在与行业标准同等重要的位置。《家用深冷冷藏冷冻箱》标准可以说正是这一修订的尝试。而这一修订参照了国外的标准体系的建立，更适应市场经济发展需要。