Foodjx导读：由李嘉诚“好友”周凯旋管理，擅长投资科技及互联网产业的风投公司维港投资(HorizonsVentures)，近日连同雅虎创办人杨致远等投资者，完成了对美国一家高科技食品公司HamptonCreek的B轮投资。该公司目前的主要项目是从植物中提取蛋白质制造“人造蛋黄酱”，未来更进一步打算推出真正不含鸡蛋成分的人造鸡蛋。
　　
　　HamptonCreek食品公司宣布，长和系主席李嘉诚旗下风投公司HorizonsVentures，联同雅虎创办人杨致远、AMECloudVentures、AliPartovi、HadiPartovi、JessicaPowell、ScottBanister及AshPa等投资者，共同完成了该公司2300万美元的B轮融资。在去年该公司就已经获得了GOOGLE创办人之一SergeyBrin以及微软创办人比尔盖茨的投资。
　　
　　该公司已经推出的*个产品是名叫“JustMayo“的蛋黄酱，它是*使用从植物中提取的成分制造的鸡蛋产品，不但口味与普通蛋黄酱无异，而且售价也差不多。该公司还表示，JustMayo在生产成本、保存时间、营养成分和环保方面都优于真正的蛋黄酱。目前该产品已经上市销售，首月就获得了约100万美元的收入。该公司的第二款产品则是使用合成鸡蛋制作的曲奇饼。
　　
　　HamptonCreek的创始人JoshTetrick认为人类的食物生产系统存在巨大的问题，消耗大量自然资源以及产生温室气体，解决方法应当是不再饲养动物，而只使用植物作为原料来生产食物，包括蛋类与肉类。该公司相信推出人造鸡蛋除了降低能耗，也将有助于控制禽流感等疫病，因为饲养鸡的卫生情况并不理想。
　　
　　JoshTetrick对于李嘉诚成为公司的投资人表示非常兴奋，认为李嘉诚在亚洲具有的人脉，这一点将有助于HamptonCreek的发展。他指出，世界上38%的蛋类产品来自于中国，这是个规模巨大的市场，而且每天都在增加，李嘉诚的投资将为公司带来良好的市场环境和人脉。该公司希望通过本轮融资，将其总投资额增4倍，增加人手及扩大生产。
　　
　　维港投资则表示，相信HamptonCreek有巨大的发展潜力，新的科技令人们在质量和价格方面都有更多的选择，有助于改善未来的生活，由于人口增加带动食品需求不断上升，因此需要更加有效率和环保的选择。
　　
　　不过该产品在美国也遭遇到一定阻力，美国鸡蛋委员会发表声明，称鸡蛋绝不可能被取代，许多人也对蛋的代替品不感兴趣，而只想吃到天然的真正鸡蛋，该声明还指出，饲养业已经在大力减少用水及排放温室气体，并且改善饲养鸡的健康情况。