低压法贮藏新鲜水果蔬菜
来源：
2008年09月03日 13:45
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美国亚利桑拉泊德勒农场采用低压法贮藏蔬菜水果获得成功。该法是采用真空泵抽去贮藏室大部分空气，控制在100毫米汞柱（zui低为8毫米汞柱）以下的低气压环境中，用增湿器调整相对湿度为90%左右。由于减少了贮藏室的氧含量，排除了大部分二氧化碳和乙烯等气体，使果蔬的呼吸维持在zui低水平上，因而有利于果蔬的长期保鲜贮藏。经实验，用该法贮存200天的果蔬，其损失率只有2%～3.5%，远远低于其他方法。
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