切菜机使用是非常安全的，操作方法也很简单，也给大家的生活带来了很多的方便，但是就算是切菜机这样的一个小机器，在日常的生活中也要注意使用和维护，才能保证其正常的工作。

      切菜机的安装及操作检查：

      1. 操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹。

      2. 检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。       

      3. 操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。       

      4. 安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

      切菜机的清洁保养的注意事项：

      切菜机在进行保养和维修的时候，必须要首先切断电源，然后才能进行维修，在每次使用完毕之后，都要能够及时的进行清理工作，但是在清理的时候，不能使用比较锐利的物品接触输送带和压菜带，用喷水管喷淋都是不科学的。

      要经常的对输送带和压菜带进行检修，如果发生松滑，就要及时的调整的，不然就会容易在使用中发生跑偏的现象。如果三角带的松紧和磨损情况都已经影响了切菜机的使用，就要及时的进行调整和更换。

      当然还要定期的给棘轮内、齿轮、链轮上注油一次，选用20号机油，每次加注量以十滴为宜，轴承内的润滑脂，根据使用情况适量添加和更换，可以选用钙基脂润滑脂。

      其实切菜机在工作中，如果声音不太正常，就说明切菜机的某一个部件发生了问题，这时候立即停止工作，对其进行检查和维修就可以了，故障排除以后，就可以继续使用切菜机，是非常方便和的。