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果冻行业从整体来讲,价格呈现出上涨的趋势,主要是受原材料及人工的成本持续拉动的因素,从消费者角度来看,消费者对果冻产品本身的质量安全,健康因素也越来越重视,所以厂家对健康营养果冻的研发,投入都在加大,导致新型的设备,创新性的技术在果冻生产线过程中的应用,都加大了成本。
目前整个果冻行业的包装形式及规格包装都是大同小异,以散装称重和单个条码形式为主要特征,缺乏创新性的果冻外包装,反观其他食品产业,果冻的外包装千篇一律,变化性不足,没有让消费者眼前一亮,引起购买的冲动。
果冻的消费趋势越来越注重天然,营养,健康,不含防腐剂,这是不争的事实,也是食品企业积极努力的方向,希望中国食品企业主们能真正把“良心”战略提升到企业层面来运作。
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