桂林米粉的做法，我们都知道，桂林米粉是大家都很喜欢吃的一种米粉，跟过桥米线齐名，可是桂林米粉是怎么做的人，很多人都反映在外面粉店里吃粉不安全，那么今天我们就来学习下正宗桂林米粉的做法。米粉机
　　
　　1.首先把米粉用开水烫好，装碗
　　
　　2.然后放少量的卤水和油，接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类)
　　
　　3.接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的)
　　
　　4.一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
　　
　　桂林米粉的做法，烹饪技巧1、用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。
　　
　　2、米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
　　
　　3、卤肉可以是牛肉、红烧肉、香肠、锅烧。
　　
　　4、酸菜可以是酸廖菜、酸豆角。