热风旋转炉适用於烤制月饼、土司、点心、土司麵包、汉堡、礼饼油皮酥、法国麵包、曲奇、饼干类等具有优越之全功能。

    二、热风旋转炉烘烤量大:

    一般热风旋转炉一次可烤32盘,柴油、电力(65KW)、瓦斯燃料皆可使用,採用炉内旋转式烘烤,烤出色泽均匀一致,可随心所欲烤出自己喜欢的顏色,它烤量大,是一般层炉(6盘)3-6台的烤量。

    三、热风旋转炉安全性高:

    热风旋转炉所接之电路均採用内装密闭式,不易被虫鼠咬坏,採用日本、西德进口原件不易发生故障,IC微电脑温控器控制,敏感度高,易於掌控、操作简便,使用燃烧机為目前日本的OLYMPIA(奥林佩并)燃烧机,其特性如下:

    1.採用自动控制

    2.採用高压喷雾方式,达到*燃烧

    3.採用全自动监测系统监视,点火失败,自动停机并停止送油,发生警报

    4.废气排放低符合环保部门规定,CO(一氧化碳)為50PPM,NOX(氧化物)为70PPM

    5.热风旋转炉燃料為柴油,而柴油不易起火,不会造成危险。另外,若快慢速发生故障下迴转时,燃烧机自动停火,这样就不会烧坏发热管和炉内设施。

    四、优越性:

    1.热风旋转炉採用进口耐高温岩棉,保证耐高达650?C,使热风旋转炉炉内温度不易外洩,双而达到升温快,即可省燃料又可约省时间

    2.不锈钢内璧,耐高温双层玻璃隔热门,性能好、视线佳使你能烘烤时能清晰看到内部迴转情形

    3.可拆卸再组合,不受空间影响

    4.自动抽风系统非常人性化设计,主要用於当炉内食品须出炉时,操作人员打开热风旋转炉炉门的时候,炉顶部的抽风机会自动打外洩的热量抽走,操作人员就不会被热器侵袭。