炸鸭炉即炸鸡炉整体采用不锈钢材料精制而成，台面看上去干净清洁、美观大方。台面设计导油槽，避免台面油外流的缺点。具有自动控温、定温，电子定时，自动控气排气，超压保险等功能，体积小，无污染，能耗低，使用方便，经久耐用等特点。炸鸭炉即炸鸡炉适用于鸭、鹅、鸡、肉、鱼类的压力油炸。

      炸鸭炉使用操作指南：

      1、把炸鸭炉前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅下方的放油阀，用清洁精泡温水冲洗锅内污质，处理干净，开启放油阀，放水晾干，再关闭锅下方放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg。

      2、接通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120℃，按通加温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，此时即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。

      3、每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，再把锅内油污清理干净。到第二次使用炸鸭炉时，把沉淀物处理掉。

      炸鸭炉使用注意事项：

      1、在使用之前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引到室外。

      2、所用气罐必须装随机配用的的家用减压阀，且各接头处不得泄漏气体。

      3、气罐周围不准接触热源，更不准存放危险品，以免爆炸。

      4、在炸鸭炉操作过程中，操作人员不准远离，若发现燃气熄火，应立即关闭点火开关，关闭气源阀门，查明原因排除，吹尽燃气气味后，再重新点火。

      5、使用时必须接好电源安全保护接地线。

      6、在使用燃气炸鸭炉的房间内，必须通风条件很好。

      7、严禁漏气及违章使用。