不少电磁设备厂家宣传电磁炒米机械节能。不可否认的事实是：电磁加热相对传统的电热管、电热片、电热丝加热确实节能，但相对燃煤、燃气则是巨大浪费。因为中国近80%电能是用燃煤、燃气燃烧（简称火电）、核反应发电的。燃煤、燃气经过燃烧转化成电能要巨额设备、场地等成本，电能输送又要高额成本，加上国家垄断的利润，再到用电厂家把电能转化到每千卡热量的话，成本已是燃煤、燃气直接加热成本的2—5倍。
电磁加热还有一个隐藏的成本，即平均每年每台炒米机可能需1—2万的电磁零件维修费用。炒米机的电磁加热器成本1.2—2万之间，正常使用寿命3—5年。它怕潮湿怕灰尘，但遗憾的是炒米车间，往往潮气大灰尘大，电磁元件的使用条件难以保证，使用半年损坏也属预计之中。电磁设备厂家就可能说，使用条件不合要求不予保修。保修期满，因工业电磁设备还未普及，在使用厂家当地还不易找到维修师傅，维修成本更高。
武汉香来尔食品机械械有限公司开发的燃气、燃煤炒米机，使用成本低。使用的都是通用电器，零部件也易换易修。有环保、节能型，普钢、304不锈钢等材质，可满足个体户、大中型工厂的需要。