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1、明确食品加工目的和设备选型配套特点 1.1食品加工目的。根据食品加工要求,应保持食品原有的品质特性,改善和提高食品的品质特性,改变食品的物理特性、化学特性和生物特性,满足 人们的不同需求,提高农产品的利用价值和经济价值。通过不同特点的食品加工和精深加工,以开发食品的多功能及其新产品,以实现食品加工的zui大增值效益。 |
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