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国内无须冷藏酸奶上市

来源： 2009年01月14日 15:11 1065

近日，光明乳业推出国内无须冷藏的常温酸奶——莫斯利安酸奶。据介绍，在正常情况下，活性益生菌适宜在0℃～4℃的环境中保存，如果环境温度超过30℃，益生菌将大量死亡，其营养价值也会有所降低，所以，目前市场上常见的酸奶都是经过冷链运输、冷风柜/冰箱保存。而光明莫斯利安酸奶运用高科技技术脱冷链运输，当酸奶正常发酵时投入数倍菌种进行发酵，再进行无菌灌装，并全套使用进口包材，保证了酸奶中活性菌种的存活，使其在常温状态（4℃~25℃）下，保存时间长达90天。

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