斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及输料斩成肉馅或肉泥，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。用来斩拌豆制品以外还广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果等的加工粉碎.
　　
　　我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*的组合。使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性均大大增强，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
　　
　　利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，*，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
　　
　　1.本机广泛应用于肉类，蔬菜，海产品及调味品等。
　　
　　2.转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
　　
　　3.关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
　　
　　4.刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
　　
　　5.主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
　　
　　斩刀选用有机材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
　　
　　斩拌机型号有：ZB-20、ZB-40、ZB-80、ZB-125、ZB-200等几个型号，详询请来咨询。