烟熏炉烘烤孔府熏豆腐节省大量时间，现代化设备代替传统工艺是食品工业化的大趋势。

豆腐是我们生活中zui常见的一种豆制品，豆制品营养价值丰富，是素食菜的主要原材料，熏豆腐产品是我国的传统小吃，熏好的豆腐表面金黄，烟熏之前需要先烘干，由于烘干工艺的加入，熏豆腐表层结实，内里细白鲜嫩，烟熏的材料多选用木粒或米糠，因此熏豆干吃起来有一股浓郁的木香或米香风味。熏豆腐块可凉拌、可炒制、亦可熏煮，是佐餐、饮酒的佳肴。

烟熏炉设备从开始的研发到现在的广泛应用已经过十几年时间，经过我们专业的技术工程师不断的改进和对国内外技术的融借鉴综合广大用户的使用反馈建议，现在的烟熏炉技术已经相对比较成熟。烟熏箱具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、上色等功能，新型烟熏箱有着非常良好的节能效果。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水，赋予产品特殊的风味。增强熏食品的色泽并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，能够延长肉制品的保质期。 控制系统采用*zui可靠品牌CPU，执行电控A+类zui高标准，采用彩色文本汉字显示（可根据用户需求定制英文版），整个设备运行自动化成都*。

保温层：采用的是耐高温的聚氨酯发泡材料保温，保温效果好，升温快，节约资源。

主机上的风扇：采用的双速循环（轴流风机）风机，正传倒吸的方式，合理的分配进风、排风、补风，zui大限 度优化箱体内部气流循环状态

发烟室上的减速机：作用是带动搅拌匙下料，下面还有一个托盘，可以上下调节控制木屑降落的多少。

鼓风机上的蝶阀：控制进烟大小 炉内的顶部采用的是倒梯形：可以将产生的油污流下来

叶轮：正传倒吸，使得炉内的产品不论烘干烟熏可都均匀迅速，效率高。

独立烟道：保证炉内产品上下温度一致、烟熏色泽一致。

过滤板：可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害城府附着在产品表面。

发烟电热管：盘状，增大发烟面积，提高发烟速度。

温度探头：更方便的帮助我们得知产品的熟化情况。

排水口：及时排除炉内蒸汽遇冷凝结成的小水滴，以免影响产品加工。

对流阀：可控制大小，炉体对流阀可加速排出加工完成后烟雾的排出速度，节约时间，提率；发烟室对流阀可控制发烟的速 度。

可调式支撑腿及移动轮：可调式支撑腿排除由于地面不平整，导致设备无法平稳放置带来的困扰；采用移动轮，方便省力。

近几年烟熏炉等食品机械的商场需求逐步转向中食品机械，在商场总量增加缓慢情况下，高精度智能化食品机械的商场份额上涨，烟熏炉设备占烟熏炉设备总花费的比重上升到60%以上，烟熏炉设备向高速，精细，智能，和绿色方向开展。但相对的国内食品机械首要仍是依托进口，国产品牌的*比较低，可以说高精细智能的烟熏炉将是职业的开展趋势。

当前，中国的烟熏炉的开展已取得了必定的效果，持续坚持平稳的开展。相反，国内烟熏炉设备的开展依然面临一些制约性的要素。从全部职业的开展和市场需要来看，落后的技能，陈腐的 设备等都制约着公司的开展，许多食品机械公司都在测验者替换产品，但是许多也只是在设备的基础上改善，可以说的换汤不换料，没有取利益开展，缺少技能应用。

功能配置：

舒克全自动火腿烟熏炉采用PLC和人机界面电脑系统控制，在一个画面上能同时显示湿度、温度、时间等工艺参数，生产过程中可根据工艺需求等随时调节参数，实时监控设备的运行状态。

采用不锈钢材质，坚固的内外层全焊接结构，可靠的硅胶条门封结构；保温层采用进口聚氨酯保温材料，耐高温一次成型，保温性能高、升温快、节约能源。

*的风循环系统有效保证产品在加工过程中温度、湿度的一致性，产品着色均匀；可根据工艺选择快速或慢速循环程序，已达到*的循环的发烟效果。

可存储100套不同配方，可进行单工艺操作，也可以将九个以下单工艺任意组成配方生产。

设有管理人员、操作人员密码，有生产和故障记录。可选用挂接模块，实现远程监控功能，能够打印配方、湿度、温度曲线。

发烟系统采用外置式木粒、木屑发烟；发烟器工作状况受控制系统调节。

加热方式采用外接蒸汽加热或电加热方式。

采用模块化箱体结构，排布形式灵活；可提供单排或双排布置，可以单方向进出推车，也可以做成通道式前后开门，并加装生熟区互锁装置。

喷淋功能，实现产品在烘烤过程中不爆皮、降温快。

可选配水循环清洗装置。

烟熏炉烘烤孔府熏豆腐节省大量时间，诸城市舒克机械科技有限公司专业从事肉类食品深加工设备，为用户提供项目设计、工艺流程设计、标准和非标准设计制造，免费负责安装调试 ，现场代培训技术人员，设备实行三包，终身服务等一条龙服务。