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A:正确的洗涤方法:
餐具使用后尽快洗涤,不要让残渣凉干。
将残渣清理掉,可以先放浸泡池,尽可能减少残渣进入洗碗机。
不要在洗涤筐内放置过量餐具,不要相互重叠、碰撞。
等洗碗机的洗涤和喷淋温度达到要求后,再开始洗涤。
不要人工将餐具擦干,因为毛巾或布本身含有细菌,会重新将细菌带到到餐具上。
干净的餐具不要放置在潮湿的环境中,放置在干燥的保洁柜内,以防止水气和灰尘。
定期维护和检查洗碗机的工作状态。
如果分配器要定期检查和补充清洁剂和催干剂。
每班工作结束后,打开机门,将水排空,清洗洗臂和洗缸,与滤网。
B:正确的养护方法:
定期检查清洗臂和喷嘴,如果有杂质或水垢,及时去除。
定期检查各加热部件,不要让水垢结得太厚,及时进行除垢
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