食品外卖外送基本知识普及

食品外卖----一般是指用餐人不再固定的店面就餐；而是餐厅根据用餐人的用餐订单做好后，在规定的时间内，及时用具有特种功能的外送箱外送车储运设备外送到用餐人那里的过程。

外送箱-----是指用来送外卖食品的且在常规外部环境状态，具有一定保味功能（一般是指1小时内具有餐厅就餐一样的口感）的储运箱体工具设备。

外卖箱----一般是指外卖员走街串巷，流动叫卖时用来盛用食品且具有较长的保味功能（一半是指8小时内）的储运箱体工具设备。

外送车----一般是指将符合交通法规的车体与外送箱/外卖箱有机合成一体的外送储运工具设备。

现在往往有很多人把用来送外卖的外送箱叫外卖箱，这是缺乏专业知识的叫法，应予以规范纠正。

江智外送箱外送车市场研究小组

2013年8月1日