果蔬的榨汁、打浆、制作果酱是食品行业近两年来生产非常多的，也是人们非常喜爱的一种美食。那么大家都知道，水果打浆是需要分类的，水果分有核与无核两种，例如苹果、桃子、芒果等就属于核果类；香蕉、橘子、猕猴桃属于无核果类。
在食品行业中无核果类是比较容易榨汁、打浆的，但是有核水果如何打浆呢？
一般都会使用去核打浆机，它的工作原理就是:电机通过三角带传动，使转子部件高速旋转，水果由进料口机内，送料浆叶将物料螺旋输送至打浆棒，在打浆棒的作用下，物料被捣烂。由于离心力的作用，物料中的汁液和肉质(已成浆状)通过筛网上的筛孔进入下道工序，核则由出渣浆叶排出出渣口，从而实现浆渣自动分离。
去核打浆机是目前食品厂中应用zui广泛的一种设备。对于它的用途及及结构我们之前都有过简单介绍，大家一定都了解了吧。但是对于它的操作使用，可不是那么简单的。任何机械设备都有它自己的一套安全使用规范，去核打浆机也是一样。安全操作的规范一般如下：
1.开车前首先检查转子部件各零件间的连接是否牢固可靠、电机转向与标牌是否一致，再向两端轴承加进20号机械油，顺时针转动手轮，锁紧筒前盖，方可开车；然后均匀加进物料切勿冲击。视出渣出浆具体情况，适当调整刮板的螺旋角及刮板与筛网的间隙，使渣的含汁量达到工艺要求。
2.停车：逆时针转动手轮，电机停止转动后，拉去总闸。
3.当转子未停止转动时，切勿打开筒前盖。
4.每班工作后，必须清洗保养一次，以防止物料在机内发酵变质及润滑部分失油。清洗时，打开筒前盖，拧下花键一端的拉紧螺钉，即可方便的抽出转子部件，筛网可直接取出。
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