多功能切菜机操作规程及故障排除

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多功能切菜机操作规程及故障排除

来源：章丘市爱帮厨炊具机械销售部 2009年08月15日 09:01 10736

使用操作

6.1工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求规格是否一致,否则应调节切片厚度或切菜长度，符合要求后进行正常工作。

6.2安装竖刀

6.2.1智能切菜机安装竖刀：把竖刀放在定刀板上，刃口与定刀板下端平行接触，定刀板销在刀架上，紧固切刀螺母，拆下定刀板即可。

6.2.2其他切菜机安装竖刀：先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1/2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。说明：高架抬起高度可根据所切蔬菜自行掌握。如果高架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果高架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

6.3切菜长度调整：观察控制面板上显示的长度数值与要求长度是否相符，增加长度时按增长按钮，减小长度时按减小按钮。

其他切菜机调整：转动可调偏心轮，松开连杆紧固螺钉，切细丝可移动支点，由外向里；切粗丝时可移动支点，由里向外，调好后紧固调整螺钉。

6.4切片厚度调整

根据切片机构的结构，选择合适的调整方法。

方法	调整步骤	适用产品
A	转动星型把手，根据要求调节调整版与切片刀之间的间隙，从出片口观察，调至所需要的厚度。	YQC-QJ660 YQC-Q1000A YQC-Q1000B
B	松开切片机构上的蝶形螺母，旋转拨板，根据需要厚度调节调整版与切片刀之间的间隙，，从出片口观察，调至所需要的厚度，紧固蝶形螺母。	YQC-Q1000 （不锈钢）YQC-QJ100（不锈钢） YQC-QJ1000C（不锈钢）
C	松开切片机构上的蝶形螺母，调节调整板两侧的螺钉，根据需要厚度调节调整版与切片刀之间的间隙，，从出片口观察，调至所需要的厚度，紧固蝶形螺母。	YQC-Q1000 YQJ-QJ1000

说明：片刀刀刃与拨料盘之间的间隙在0.5-1毫米为宜，否则影响切菜质量。

6.5速度调整

根据变速机构不同选择相应的调整方法

方法	调整步骤	适用产品
A	旋转调整丝杠或松开撑涨轮使三角带微松，根据需要将带变换塔轮槽，然后涨紧	YQC-QJ660 YQC-J660 YQC-QJ1000 YQC-QJ1000C YQC-J1000
B	用调速把手套入调速螺杆方头，顺时针旋转速度加快，逆时针速度减慢。前调速螺杆调整竖刀切速，后调速螺杆调整切片速度。	YQC-Q1000 YQC-1000 YQC-C1000
C	逆时针旋转调速手轮速度加快，顺时针速度减慢，前调速手轮调整竖刀切速，后调速手轮调整切片速度。	YQC-Q1000A
D	A按竖刀转速调节按钮，调整竖刀转速，切菜长度大于15毫米时，可选低速，反之选高速。B按片刀转速调节按钮，根据需要调整拨盘转速。	YQC-Q1000B

根据不同的蔬菜选择适合自己的转速，以达到理想的切菜效果。

A、竖刀转速调整:竖刀所切尺寸大（粗），速度需慢，尺寸小（细），速度需快。

B、切片转速调整：根据所切蔬菜水分确定，含水量大选低速，反之选高速，停止工作后可打到0位。

6.6 切菜是要将蔬菜清洗干净，以免蔬菜中夹杂异物，损坏刀具等零件。

7 故障分析与排除

故障现象	原因分析	排除方法	备注
竖刀刮输送带	转向不对	将电源线倒相
机器转动发生停滞现象	皮带松动或破损	涨紧或更换皮带
机器噪声变大	轴承或齿轮损坏	更换轴承或齿轮
蔬菜切面不光	刀具损坏	磨刃或更换
输送带不走或切菜长度不匀	棘轮零件损坏或连杆在可调偏心中心	更换棘轮零件或调整	整套更换或更换小件

关键词：切菜机输送带切片机

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