真空冻干机工作原理及其特点

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真空冻干机工作原理及其特点

来源：上海拓纷机械设备有限公司 2017年06月23日 12:56 10522

真空冻干机也称为真空冷冻干燥机（简称冻干机），是在真空环境下，被冻物料干燥的传热传质过程。冻干机工作原理是基于水的三相图，在水的三相点压力（610.5Pa）以下，没有液态的水存在，固态的冰可以直接升华为水蒸汽，如果此时提供一定的热量，冰即可吸收热量升华为气态，从而使物质脱水，得到冻干产品。

真空冻干机应用范围非常广泛，只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用真空冷冻干燥技术将其制成冻干品，以达到长期贮藏的目的。真空冻干机术应用于食品行业，使用该技术加工出来的产品，就称之为冻干食品（FD食品）。可加工几乎所有的农副产品，如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都可以制成冻干食品。真空冻干机还应用于生物制药行业、医疗行业、保健品行业等。能够zui大限度的保持原有食品的色、香、味、形及营养成分，复水效果。
真空冻干机主要特点：
1、冻结条件下的物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。
2、在低温状态下脱水，不仅热敏性成分不受破坏，而且色素和芳香物质损失极少。
3、在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能抑制某些细菌的有害作用。
4、升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处。不会引起物料收缩或硬化。

真空冻干机主要分为实验室真空冻干机、中试型真空冻干机、生产型真空冻干机。

小型冻干机

型号	冷凝温度℃	真空度（空载）	冻干面积㎡	捕水能力	功率 W
TF-FD-1普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1压盖型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100
TF-FD-1多歧管普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1多歧管压盖型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100

小型冻干机

型号	冷凝温度℃	真空度	冻干面积㎡	捕水能力	功率 W
TF-FD-1PF普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1PF压盖型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100
TF-FD-1PF多歧管普通型	＜-50	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1100
TF-FD-1PF多歧管压盖型	＜-50	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1100
TF-FD-1L普通型	＜-80	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1600
TF-FD-1L压盖型	＜-80	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1600
TF-FD-1L多歧管普通型	＜-80	＜15Pa	0.12	3Kg/24h	1600
TF-FD-1L多歧管压盖型	＜-80	＜15Pa	0.07	3Kg/24h	1600
TF-FD-18S普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1700
TF-FD-18S压盖型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1700
TF-FD-18S多歧管普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1700
TF-FD-18S多歧管压盖型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1700
TF-FD-18普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1500
TF-FD-18压盖型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1500
TF-FD-18多歧管普通型	＜-60	＜15Pa	0.18	6Kg/24h	1500
TF-FD-18多歧管压盖型	＜-60	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	1500

实验室冻干机

型号	冷凝温度℃	真空度	冻干面积㎡	捕水能力	功率W
TF-FD-27S普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27S压盖型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200
TF-FD-27S多歧管普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27S多歧管压盖型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200
TF-FD-27普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27压盖型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200
TF-FD-27多歧管普通型	＜-80	＜15Pa	0.27	6Kg/24h	2200
TF-FD-27多歧管压盖型	＜-80	＜15Pa	0.11	6Kg/24h	2200

实验型冻干机

型号	冷凝温度℃	真空度	冻干面积㎡	捕水能力	功率 W
TF-FD-1SL普通型	＜-80	＜15Pa	0.12	8Kg/24h	2200
TF-FD-1SL压盖型	＜-80	＜15Pa	0.07	8Kg/24h	2200

T型架冻干机，适用于安瓿管。对细菌，真菌等微生物菌种的保藏，实验室常采用安瓿封存法。样品冷冻干燥后封装在小安瓿内。它具有保藏期长、变异小，便于大量保藏及适用范围较广等优点。

型号	冷凝温度℃	真空度	安瓿瓶接口	捕水能力	功率W
TF-FD-1E	＜-50	＜15Pa	24	3Kg/24h	1100
TF-FD-18E	＜-60	＜15Pa	24	6Kg/24h	1500
TF-FD-27E	＜-80	＜15Pa	24	6Kg/24h	2200

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该系列机型：冻干仓和冷阱为两个独立的腔体，冻干仓中的搁板带制冷功能，物料置入冻干腔后，物料的预冻、干燥过程无需人工操作。原位冻干是冻干机发展方向，是进行冻干工艺摸索的理想选择，特别适用于医药、生物制品及其他特殊产品的冻干。

型号	有效干燥面积	冷阱温度 (空载）	捕水能力	真空度	总功率
TF-SFD-1	0.1㎡	<-70℃	2Kg/24h	<10Pa	2.2KW
TF-SFD-2	0.2㎡	<-70℃	3Kg/24h	<10Pa	4KW
TF-SFD-3	0.3㎡	<-70℃	5Kg/24h	<10Pa	4KW
TF-SFD-5	0.5㎡	<-70℃	8Kg/24h	<10Pa	4KW
TF-SFD-10	1.02㎡	<-70℃	15Kg/24h	<10Pa	7KW
TF-SFD-20	1.95㎡	<-70℃	30Kg/24h	<10Pa	13.5KW

备注：①0.1-2平方冷冻干燥机已是上海拓纷标准型冻干机，5分钟内即可把相关详细方案给到您！

②中试型冻干机可选配PLC控制系统：代替了传统冻干机所采用的微处理处理器。可以zui大程度保证工艺的可靠性和可重复性，同时使该设备符合cGMP规范。（如图：PLC冻干机）

PLC冻干机.jpg

生产型真空冻干机产品列表：

生产型冻干机

型号	干燥面积	冷阱温度(空载）	捕水能力	真空度	总功率
TF-SFD-50	4.92㎡	<-70℃	100Kg/24h	<10Pa	30KW
TF-SFD-75	7.56㎡	<-70℃	75Kg/24h	<10Pa	46KW
TF-SFD-100	9.72㎡	<-70℃	200Kg/24h	<10Pa	59KW
TF-SFD-200	19.73㎡	<-70℃	400Kg/24h	<10Pa	100KW
TF-SFD-250	24.75㎡	<-70℃	500Kg/24h	<10Pa	130KW
TF-SFD-400	39.60㎡	<-70℃	750Kg/24h	<10Pa	187KW

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