来源：臭氧发生器网    作者：上海康久技术 周力驷

NICOLER是动态空气消毒机的英文商标。动态空气消毒机是可以保持人机同场作业的一种的消毒设备，在对食品、药品生产车间杀菌消毒的同时，对人体健康无害，可有效预防烘焙食品发霉变质，提高食品安全水平，有助于促进烘焙食品中央工厂发展。

果冻是我国重要的烘焙食品生产基地和消费地区，区域内的烘焙食品加工企业很多，中山丹唛轩食品有限公司就是其中之一。丹唛轩食品公司成立于1999年，经过十几年的用心经营和滚动发展，已成为专业生产食品的企业。公司位于中山市三乡镇，拥有6000多平方米标准化、现代化中央工厂，环境优美、交通方便，配置了的生产设备。该司已开发中西式糕点、月饼等3大系列、200余种产品。公司直营的西饼面包连锁店遍布珠海市和中山市，共有30多家连锁店，形成了产、供、销一体化的完整体系。

在2017年五月中旬的上海烘焙展期间，丹唛轩食品公司朱总和上海康久消毒技术有限公司的业务人员以及食品工程师进行了深入交流。在沟通之后，丹唛轩朱总便立即订购了3台上海康久公司精心研制的动态空气消毒机，并很快在食品车间安装了动态消毒机。

近日，丹唛轩朱总说，他们公司生产技术人员和质量工程师对动态消毒机的作用都表示满意，使用动态空气消毒机之后，有效改善了食品车间卫生状况和食品安全质量。

朱总表示，中山市的食品企业很多，他会向当地其他食品企业推介这种性能优越的杀菌消毒设备，以提升该市食品安全整体水平。

NICOLER消毒技术是指人机可同场同步作业的一种消毒方式，在对空气消毒时，工作人员无需离开消毒场所，对人体健康没有危害，此种消毒方式称为动态消毒。采用动态消毒技术开发的“动态空气消毒机”的消毒原理为：通过高压直流脉冲，使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，蛋糕、面包等食品车间内被微生物污染的空气被抽进消毒机内，通过等离子静电场时，带负电的微生物被分解击破，再组合药物浸渍型活性炭等组件，进行二次消毒过滤。经过处理的洁净空气大量快速循环流动，使食品车间等受控环境保持在卫生洁净的状态。

动态空气消毒设备是一种的消毒设备，主要用于在有人工作的情况下，对食品生产车间、卤菜加工间、餐饮消费场所进行同步动态杀菌消毒。近年来，这一设备已逐步用于一些大型食品企业的仓库保存、加工、冷却、包装等环节，特别是在烘焙食品中央工厂得到了很好的应用，有效提高了烘焙食品安全质量，延长了这些食品保质期，且有效保留了食品的良好风味。

中央工厂集中加工、分头配送，已经成为我国烘焙食品生产经营的一种重要的模式，有利于提高食品生产效率、保障食品安全。而动态空气消毒机、双核臭氧发生器以及食品保鲜栅栏技术的加盟，将有效提升烘焙食品安全质量、增加烘焙食品中央工厂的利润，从而推动中央工厂加工烘焙食品业务的深入发展。

本文由上海康久消毒技术中心提供

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