现在市面上我们常用的烤箱有两种,电烤箱和燃气烤箱,这两种烤箱各有特点,用途也有差别。下面就由广州市赛思达机械设备有限公司就给大家介绍一下电烤箱燃气烤箱优缺点，希望能给大家做个参考。
单纯从烘焙食品的角度讲是没有区别的，zui多是工艺原因，实际温度上会有不同。这个不管电还是燃气，每个烤箱的实际温度都有差别。
从使用维护的角度讲，燃气的会稍麻烦一点儿，有可能出现火陷喷头堵塞，导致燃烧不充分，造成能源浪费。电烤箱不存在这方面的顾虑。
以前燃气烤箱流行的原因在于，当时的燃料气体(基本是煤气和液化石油气)性价比还可以，同当时的电费相比大约可以节约一半燃料费用，而且当时电力部门能提供的入户电能容量普遍偏小，要增加，过程手续都异常艰难。
现在的情况是，当前的燃料气体和电力的成本支出相差无几，入户电能容量已经足够应付，并且很容易增加和扩容，现在的新式烤箱绝大多数是用电的，大量使用电脑程控，(就算是燃气烤箱，为了控制，还是需要接入电源)。
从使用能源的角度来说，一个用电，一个有燃气。
安全方面，电烤箱比燃气烤箱要安全得多。
电烤箱可以有更多更广泛的应用，有更多的可选式样和大小，适应面广。
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