不锈钢切丝机的操作使用与注意事项

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不锈钢切丝机的操作使用与注意事项

来源：济南爱帮厨食品机械有限公司 2017年09月13日 09:24 2060

　　不锈钢切丝机使用要求：

　　1、本机运行前应检验料筒内有无异物，手动转子观察有无异常现象和噪音。

　　2、启动电机检查转子运转方向应朝刀刃方向旋转，否则，可调整电机接线，纠正旋转方向。

　　3、被切原料中不得夹杂盐粒等坚硬异物，以免损坏刀片或发生其他故障。投料应缓慢避免飞出发生意外。

　　4、机器正常使用时，如发现菜切面不光或效率降低，应检查切刀是否锋利，否则可取下刃磨。

　　5、工作完毕要将机器清洗干净，将道具擦净并在表面涂防锈油。

　　6、加工根茎类菜时，应事先将叶和根毛去掉，才能保证成品率达到标准要求。

　　不锈钢切丝机正确使用机器是发挥本机性能的关键。因此，应注意一下事项：

　　1、片刀应紧贴料筒，刀刃与料筒端面垂直紧固。

　　2、丝刀片装入刀盒内，应使刀尖排齐，如长短不齐，应调整或磨齐。

　　3、丝刀组合装在料筒上，刀尖应高出片刀0.5-1mm紧固。

　　4、刀具紧固后，分别调整活动板，使两块活动板与片刀间隙一致。

　　5、切片时，卸掉丝刀组合，调整片刀位置，刀刃与调整板边沿对齐。

　　6、开机前，必须检查刀片、丝刀组合及活动板是否紧固。

关键词：切丝机

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