烟熏炉使用说明书

使用须知

烟熏炉集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体，经过烟熏后的食品不仅颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，*代替了传统的烟熏炉方法，节省工人，提高工作效率。二、概述：

三、性能特点：

（1）、良好的品质和产品着色效果。

（2）、稳定的产品使用性能。

（3）、符合中国食品加工行业特色。

（4）、可适合于实验室及小型肉食加工工厂的使用，是理想的节能环保产品。
四、操作说明

1、安装步骤：

1）接线：将主电源线从电控箱底部预留孔通入，一头接在电控箱接线排电源上。另外一头接空气开关（必须用空气开关，禁止用普通电插头），切记接地线。

A:380v是三相四线，接L1.L2.L3三根火线以及N一根零线。接线示意图：

B:220v只有两根线，直接在接线排预留线口接一根火线一根零线。

2）其他配置连接

A:排烟排气管外接耐高温管，可将蒸汽、烟雾直接排出室外环保洁净。

B:将配件包中的两个阀门和两个接头安装左侧下方排污口和门边排污口上，如有必要连接软管直接引到排水下水道排污。

需要到蒸煮功能的还需以下工作：

1、安装压力表，对准丝口旋转拧紧。

2、连接蒸汽管道，机器管道直径是dn20也叫25管。

3、安装完毕

2、操作步骤：

1、打开电源开关，电源指示灯应亮

2、打开“风机”开关以确定电机的运转方向；顺时针方向正确(电机顶部有标识)；如电机转向相反则将380V电源线除零线外的任意两根交换一下位置即可。

3、根据加工工艺设置合适的时间和温度。

1、超级电脑型号

2、显示屏

3、风机键：控制风机的启动与停止

4、停止键：在工作状态下按*下是暂停当前工作状态，按第二次是停止设备工作。

5、启动键：启动设备开始工作。在设置状态下是“移位”功能。

6、设置键：按一下进入设置工作温度与时间。长按住不放可设置系统参数。

7、加  键：进入设定状态，按一次加一个数。

8、减  键：进入设定状态，按一次减一个数。

（一）参数设定：

1：按“”。进入设定界面，蒸烘模式下*显示画面是蒸煮温度设定。分别按和键进行参数调整。按“”键移位。

温度设定范围：20－120度。

2：再按“”。蒸煮时间设定。设定方式同上。

 设置格式：00（小时）：00（分），即zui大时间48小时00分。

3：再按“”键，烘干温度2设定，设定方式同上。

烘干温度设定范围：20－120度。

4：再按“”。烘干时间2设定。设定方式同上。

设置格式：00（小时）：00（分），即zui大时间48小时00分。

5：再按“”。熏制温度设定。设定方式同上。

烟熏温度设定范围：20－120度。

6：再按“”。熏制时间设定。设定方式同上。

   设置格式：00（小时）：00（分），即zui大时间48小时00分。

7：再按“”。烟熏管工作时间设定。设定方式同上。

   设置格式：00（小时）：00（分），即zui大时间02小时00分。

建议工作时间3-5分钟

8：再按“”。烟熏管间歇时间设定。设定方式同上。

   设置格式：00（小时）：00（分），即zui大时间02小时00分。

建议间歇时间2-3分钟

9：再按“”退出。

注：时间设置成0，到达温度后直接跳到下一步程序。如果蒸煮时间为0可直接烘干，烘干时间为0可直接进入烟熏程序。

（二）自动工作流程：

当设定好所需要的参数后，按“启动”键，设备将自动运行，直到完成食品的熏制。

     到达温度开始计时                           到达温度开始计时

烘干                   烘干计时完成         烟熏                保持温度          到达时间后熏制完成。

（三）隐藏选项的设置：

1､长按“”出现：温度修正、烘干管开时间、烘干管关时间、温度回差。

2、设置完成后，长按“”退出，系统会自动保存。

3､功能介绍：

温度修正：当实际温度与环境温度相差较大的时候，可以设置这个数值。

如：实际温度大于电脑板的温度时，就向上调数（正数）。实际温度小于电脑板的温度时，就向下调数（负数）

烘干管开时间：在温度快升到设定值的时候，会间隔开启加热管。

烘干管关时间：在温度快升到设定值的时候，会间隔关闭加热管。

温度回差：工作时，当低于设定温度时，将启动加热。例如：温度回差为3摄氏度，烟熏温度为100度，那工作时，当温度低于97摄氏度的时候，就会自动启动加热。

长按“”键，进入设备工作模式选择：

1、蒸烘模式:蒸煮-烘干2-烟熏

2、烘蒸模式：烘干1-蒸煮-烘干2-烟熏

按“”或“”更改模式。长按“”键，退出。

五、注意事项

为了安全使用设备，请务必遵守以下各项。

1、请仔细阅读本设备的操作说明书以及注意事项。

2、本设备因工作特性，生产时炉内会产生烟油等物质，所以在生产结束后，要定期用PH值低于12的碱性溶液清洗，再用清水冲洗三次以上。如果清洗不净，残留碱性物质会对产品造成影响。

3、为维修本设备而使用电钻、焊机时请务必关掉烟熏炉的电源，否则会对微机控制系统带来故障。

4、进行延续工序时，发烟器各部位受热，要特别注意不要随意触摸，防止烫伤。

5、进行系统的维护、清洗等作业时，特别是开启炉门时，务必要关闭电源。否则，会引起触电或被运转的设备致伤。

6、禁止操作人员对发烟器或系统及调节部分进行随意调整。对于此类调整作业只能由制作厂家的技术售后服务人员来完成。

六、以下内容要定期检查：

售后服务承诺

诸城市科力机械承诺，对我公司整机产品提供自出厂发运日起12个月内的质量保证。在客户正常使用产品的情况下，对于产品因材质或加工所造成的缺陷及故障，我公司负责对损坏的部件免费更换和维修。无法维修的免费换货和退货。

用户获得质量保证的前提是必须按照产品的使用说明书进行正确的安装、使用和维护产品。错误使用产品，不进行保养维护，未得到*而擅自拆卸改装或自行修理的不在此质量保证范围之内。不恰当的使用环境诸如电压、环境温度的高低等状况将影响设备的性能和寿命，将导致本质量保证失效。