油炸流水线中油炸锅的类型有很多种类，我公司生产的油炸锅产品非常的好用，它在加工中可以自动的清渣，那么大家知道油炸锅的使用中应该注意哪些事项和是怎么实现自动清渣的吗？
 

　　油炸流水线全自动油炸锅的锅底是漏斗形状，油炸锅在工作期间小渣子自动沉淀到下面的漏斗形状存渣区，然后由高压压力下的油泵连渣带油抽到滤油网布上，油就回到油炸锅内，而残渣就留在滤油网布上头了，清理掉即可，这样可随炸随清，非常方便。为防止冬天油僵了变成膏状，油泵可选用耐高温的，电机可选用2。2千瓦的，即使在冬天也能把油抽进去。自动油炸锅自动清渣功能的实现保证了该机器产出成品的品质，并且节省了油的使用量。在油炸的过程中前后端所需的温度是不同的，所以我们在使用油炸流水线全自动油炸锅的时候需要事先设定设备前后段的温度。油炸流水线全自动油炸锅前后段温度设定步骤：按温度控制表上的键，按温控表上的上升键和下降键。
 

　　油炸流水线按到键以后就会出现绿色的字会变动，这样就可以调节温度，再按一下键，这时才是显示的实际的温度，那我们在设定油炸锅的前段和后段的温度的时候，可以根据生产的工艺的要求来设定*的温度，这样既可以保证油炸流水线油炸食品的品质还可以保持它的外观效果。