随着现今社会的科技技术越来越创新，对于商用洗碗机设备工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首*入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，商用洗碗机设备接着进入强力高温冲洗的漂洗区，*进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，商用洗碗机设备由人工从链排上取出；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，商用洗碗机设备并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。

学校洗碗机报价  商用洗碗机设备是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。

   实际上，用于洗碗机的洗涤剂与一般的厨房用洗涤剂相比，在成分和性质上存在着很大的差别。一般的厨房用洗涤剂不能代替洗碗机用洗涤剂来使用，两者*的区别就是泡沫性质方面的问题。一般的厨房用洗涤剂在清洗餐具的时候会用海绵搓出泡沫，要求洗涤剂要容易起泡，这些泡沫还要具有稳定性。因此，把界面活性剂作为了主要成分。因为界面活性剂具有吸附在水和空气的交界面，并能提高气泡程度的性质。而且厨房用洗涤剂中还含有提高水的黏性、强化泡沫的成分，确保良好的泡沫是厨房用洗涤剂应该具有的*重要的性质。

学校洗碗机报价  

因此，商用洗碗机设备用的洗涤剂中不含界面活性剂。大多是以碱和漂白剂为主要成分的。通过碳酸钠和硅酸钠等碱剂来保持洗涤液的碱性，用氧溧剂的氧化作用来溶解、膨胀润化、剥落污垢，*通过强力的喷雾把污垢喷落。对于蛋白质污垢，可以凭借碱和漂白剂的力量轻易去除，油垢用温水喷冲比较容易掉落，而米饭粒造成的污垢长时间与温水接触很容易就会去掉。
 商用洗碗机设备能够按时保质保量的完成洗碗任务，而且干净卫生，不仅省去了请人工的费用，而且更安全可靠。能够快速洗掉餐具上的油脂，而且没有任何残留，能够放心使用餐具，避免的细菌的交叉传染。的人性化设计，外观简单大方，符合现代人的高品质、高质量、健康环保的生活方式。机器操作简单，容易上手。而且省时省电，花钱少带来的的效益大，清洗人员的手无需碰到油水，不仅减少了细菌的传染，而且避免伤害皮肤，真的是有一次对人手解放的发明，是厨房难得的好帮手。所以我们需要知道饭店洗碗机的保养方法。