移动端

您所在的位置:食品机械设备网>技术首页>食品资讯

欢迎联系我

有什么可以帮您? 在线咨询

如何让红肠、烤肠、香肠做出来的成品更好吃?-烟熏炉

来源:诸城市春秋食品机械有限公司   2018年06月20日 10:25   1375
  如何让红肠、烤肠、香肠做出来的成品更好吃?-烟熏炉-做特产生意的时候,一定要考虑“如何标准化、规模化生产特色食品这个问题”。很多人喜欢吃四川香肠,做四川香肠的人也多,但这么多厂家中却没有走出来一个全国闻名的子,这个跟许多地方特产的处境是一样的。需要帮助红肠实现核桃纹以及上色,这里的核桃纹其实就是类似的褶皱,让红肠看起来更有食欲,红肠生产设备主要利用低温慢慢的把红肠的皮烘成这种效果之后在进行蒸煮定型。主要是春秋靠炉内两侧的电加热管通电产生热量从而实现我们的核桃纹目的。因为肠的外表呈枣红色,所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣(动物肠衣,以猪或牛的小肠肠衣)、淀粉(马铃薯淀粉),大蒜,盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉,大约三分之一的肥猪肉,有的也加瘦牛肉,其余为淀粉和调料。烟熏炉有红肠烟熏炉,是加工香肠*的一台设备,它能帮助香肠起到增加特殊香味、促进肉制品发色作用,以及脱水干燥防止脂肪氧化的作用,整机采用8个厚的316元不锈钢加工而成,整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。
 
  烟熏炉优点?
 
  1、由原来人工半自动操作,改成了全自动运行
 
  2、炉内的温度惯性由原来的8度提高到了正负1.5度。大大的提高了熏制食品的一致性。
 
  3、传感器故障报警
 
  4、打开机器电源,电源指示灯应亮(注意电源为380v+零线或220V)
 
  5、打开“风机”开关以确定电机的运转方向;顺时针方向为对(电机顶部有标识);如电机转向相反则将380V电源线除零线外的任意两根交换一下位置即可。
 
关键词:传感器
版权与免责声明: 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网www.foodjx.com)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。