巴氏杀菌流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控生产过程，达到自动，安全卫生的生产目的。
巴氏杀菌流水线既采用巴氏杀菌法，对各类包装产品蔬菜、果蔬、鲜奶、罐装食品通过温度自动调节，将杀菌槽中的热水温度控制在80-90摄氏度之间，即能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温度范围内波动，保持食品原有的品质，达到对食品不加防腐剂和添加剂，而延长保质期，从而保护了人们的生命健康。同时对杀菌后的物品通过能却水进行冷却并用强风将包装物表面吹干后包装入库可延长食品储藏期。
巴氏杀菌流水线特点：
1.设计杀菌冷却中间过渡段,确保产品的口感。
2.所有轴承采用进口防腐蚀系统,保证设备的使用寿命。
3.生产连续,无级调速,杀菌时间可调。
巴氏杀菌流水线清洗时的注意事项：
(1)巴氏杀菌流水线冷均质清洗相同于管路清洗；
(2)巴氏杀菌流水线清洗时，浓酸浓碱一定要保证供应充足；
(3)巴氏杀菌流水线出料口的压力保证在2.5—3.5 bar；
(4)长时间巴氏杀菌流水线低温，检查是否关死冰水进出口蝶阀；
(5)长时间不发生巴氏杀菌流水线清洗回路的电导仪变化时，所有阀门马上检查动作(尤其是是否打开手动阀门)；
(6)巴氏杀菌流水线均质机清洗时是否打开冷却水；清洗带单效降膜器时，分离室、蒸发室、冷凝塔的液位检查是否处于目镜以下，如果出口压力没有调节，使液面达到目镜以下。
巴氏杀菌流水线是一款自动低温杀菌机，可实现杀菌-冷却-干燥连续巴氏灭菌生产机组。适用于袋装和瓶装果蔬汁饮料、酱腌菜、泡菜、榨菜、山野菜、果酱、豆制品等食品领域的灭菌。该机还适用于果蔬的漂烫或预煮等工序。前段为灭菌区，后段为冷却区，杀菌时间和温度自动控温。
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