绞股蓝，民间称其为神奇的“不老长寿药草”又称为“南方人参”，80年代国家把绞股蓝列为待开发的“名贵中药材”位，2002年卫生部将其列入保健品名单，效果如此好的产品，如何杀青保存呢？！很多人都知道，用微波设备进行杀青，对茶叶 玫瑰花 蔬菜等效果非常之好，那么对，绞股蓝效果如何呢？

    为了验证效果，用事实说话。7月17日晚21时，来自平利县绞股蓝种植基地的贾总一行3人，冒着酷暑带着上午采摘的绞股蓝新鲜枝叶，驱车6个多小时来到西安圣达环保设备有限公司。一到公司，贾总顾不上舟车劳顿，直接带着绞股蓝和圣达公司技术人员来到了实验车间做实验。他们为什么会这么着急做实验呢？！

　　原来，为了测试微波设备对于绞股蓝杀青的效果，贾总这是第二番来西安了。

　　早在一个月之前，贾总就来圣达做过杀青实验，当时圣达公司领导考虑到贾总一路开车几个小时，非常疲劳，于是安排贾总先休息一晚上，准备第二天早上做实验。可没想到仅仅过了一宿，包装好的新鲜绞股蓝在一夜之间品质发生了变化，虽然杀青烘干的实验做成功了，但是绞股蓝的外型和口感 成色都降低了很多。可以说好心办坏事，当时贾总一度对微波设备产生了不信任。

　　贾总回去之后，圣达公司的技术人员重新对绞股蓝的微波杀青和传统的杀青进行了科学比对 研究——。

　　首先，传统的蒸汽杀青和手工炒制，不能很好的保证绞股蓝的杀青品质，而且产量上也不能满足需求。品质 效率 能耗 环保等诸多方面，传统的杀青设备都无法与微波杀青设备相提并论。！之前之所以效果不够理想，并不是设备不好，主要是实验时机不对，没有时间用新鲜材料来做。考虑到这，圣达技术人员决定再度邀请贾总来做杀青实验。并且保证用现摘的新鲜的材料来做。于是，17日一早，贾总带人去采摘了新鲜的绞股蓝枝叶，并亲自称重装袋。接着顾不上休息，立马驱车从平利县的种植基地前往西安圣达。

　　这就有了文章开头的一幕。

　　经过技术人员的一番调试和实验，这一次，从微波设备杀青传送带上出来的绞股蓝，效果非常好，无论色泽 口感 气味 形状 *符合理想的标准。“成功了！”，几个人小声兴奋的喊着。为了更好的验证效果，又把余下的绞股蓝用不同的温度和功率做了三遍实验，效果一次比一次好。贾总竖起了大拇指，欣慰的说到，“这次西安没白跑”。

　　通过此次实验圣达公司技术人员也明白几个道理-------

　　1.要熟悉不同的物料的特性，做实验的时机和方法很重要，不同的物料加工方式是不同的，科学和细节决定成败。

　　2.实验一定要严谨详实，来不得半点马虎，多做几次，多找找原因，难题总会被攻克的。

　　3.设备品质决定产品效果。工欲善其事必先利其器，有好的设备就会做出好的产品，做产品才会事半功倍。

　　小贴士：

　　微波杀青跟传统杀青到底有什么不同？有哪些优势呢？

　　传统的杀青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青产量小，工序复杂，耗时耗力，对人工技术的要求比较高，并且占用场地比较大，过程中容易产生各种废气，对环境和人员有伤害。而用隧道式微波杀青机，可以快速，的完成杀青工艺，经微波设备杀青的茶叶杀青均匀，质量好，营养损失少，无粉无尘无废气，可连续化大批量自动化生产，是当今各种物料杀青的。

　　微波杀青设备之所以速度快、质量好，原理就是微波直受微波能的作用而整体自身发热，一般约3-5分钟即可完成杀青。用微波杀青制成的产品具有色泽 气味 品质 营养成分等没有任何损伤。。微波杀青温度均匀，不会出现不均匀现象；自动化程度高、简单；灭菌、醇化作用大；降低劳动强度，提高工作效率。无公害，环保型设备。在杀菌和货架时间方面都有明显提高，便于储存，在市场上很受消费者欢迎。