来源：臭氧发生器网    作者：上海康久技术 周力驷

上海康久消毒技术研发的动态手消毒器入驻大连调味食品厂消毒环节后，有效预防了食品生产员工手部二次污染问题，降低了食品被微生物二次污染的几率，提高了食品安全水平。

大连调味食品厂隶属于棒棰岛食品集团，成立于1948年，到今天已有60年的历史，是一个集调味品、馒头、月饼等几大系列产品为主的大型综合食品加工企业。企业已通过ISO9001质量管理体系认证，连续几年被评为大连市食品放心工程示范企业。“棒棰岛”品牌的酱油、辣酱、食醋系列、虾酱、东北大酱、涮羊肉佐料等产品，在大连市场数十年。

很多食品企业，尤其是小规模企业对工人手部消毒基本不重视，忽视了手部消毒的重要性。而在食品生产过程中，员工的手部消毒非常重要。为避免食品生产中的人为二次污染问题，要从员工的穿衣戴帽和手部消毒入手，因为，只要一个工作人员的手不干净，就可能会造成严重的微生物等有害物质对食品的污染。

大连调味食品厂针对员工手部消毒这块就非常重视，2018年6月份，在上海康久消毒技术有限公司购买了4套手部消毒设备，用于车间员工的手部消毒。该食品厂工人手部消毒流程为：水打湿手→给皂机（放置洗手液的容器）取洗手液→手冲洗手→干手器（快速干手）→手消毒器手部消毒（放置75%浓度酒精）。

对于以上手消毒流程，上海康久公司为大连调味食品厂提出了三条建议：1.春、夏、秋季节，生产工人每工作2个小时后，进行手部消毒一次。2.手消毒时，一次性手套要换掉，带上新的一次性手套后，再进行手部消毒。3.如果采用其他的消毒液而不是75%酒精时，其手部消毒流程需要更改下，改后的手消毒流程为：水打湿手→感应给皂机洗手→水冲洗→感应式手消毒→感应式烘干。

上海康久公司生产的自动感应手消毒器有数个型号，其中一个型号为NCL-Q8。该手消毒产品用途：适用于免接触，快速手部消毒。该手消毒器专业为食品厂、化妆品厂、药品厂量身定制，其相关参数为：功率≤25W；安全类型：II类；大容量≤2000ml；感应距离：8～12cm；尺寸：220x185x380mm。

NCL-Q8手消毒机采用动态手消毒技术开发而成，是动态手消毒机的一种，因消毒效果好、使用方便、价格适中，而深受众多食品加工企业的青睐。截至2018年7月16日，该手消毒器已卖出4万余台，在连续92个月的客户回访中，客户的好评率高达95.16%，老客户的二次购买率高达62.3%。

实践证明，员工如果进行正确的手部消毒流程，可以减少食品被细菌二次污染的几率。上海康久公司呼吁广大食品企业，高度重视员工手部消毒的问题，积极采用动态手消毒机、动态空气消毒机、双核臭氧发生器等的食品保质设备，为食品安全打call，促进国民健康及消费安全。

本文由上海康久消毒技术中心提供技术支持

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