如何选择气调保鲜包装机
气体保鲜包装之所以不同于其他形式的包装，是因为包装目的和要求不同。其它形式的包装是在牺牲食品原有风味和特色的基础上进行的，包装只起辅助作用。而气体保鲜包装则是要求通过包装的内部环境，来保持和延长食品的新鲜度和货架期。在食品保鲜过程中，气调包装起着主导作用。
因此，选择好气调保鲜包装设备是食品保鲜的关键环节。
那么，怎样选择气体保鲜包装设备呢？
首先要了解设备的气体置换形式，我们知道，大气中氧的含量为20.9%，而熟食保鲜包装中的氧气含量是必须严格控制的，这就需要采用真空泵将包装盒内的空气抽干净，然后根据不同的食品充入一定比例的混合气体，这样才能控制各种气体的含量。如果包装盒内的空气未能抽干净，还残留着一部分空气，那么即使充入的混合气体比例精度再高，如果加上残留的空气中所含的氧气等，存在的误差就无法估算了。
所以，采用真空泵配置是气调保鲜包装机的首要标准。
第三，要选择气体混配器的配置。主要的特点是其气体比例混配精度高、稳定性好、使用寿命长。通过调整气体混配器可以获得所需要的、的混合气体比例，有助于控制保鲜产品的储运和销售。而其他气体混合形式则存在着精度较差、无法控制的缺陷，会造成产品的新鲜程度不一、货架期的紊乱，给使用者造成一些烦恼甚至经济损失。
第四、要掌握设备主要部件的配置情况。如真空泵、气缸、电器部分、控制部分等等，任何部位的质量问题均可造成保鲜包装过程数据的紊乱，甚至造成设备的停止运行，给用户带来损失。因此，要尽可能选择配置高、质量好、设计科学合理的设备，要考虑长期的效益与发展趋势
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