苹果圈膨化设备技术图片（非油炸脆片设备）变温压差膨化设备工艺

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苹果圈膨化设备技术图片（非油炸脆片设备）变温压差膨化设备工艺

来源：山东八一食品工业装备有限公司 2018年11月05日 14:56 1425

真空压差膨化机可以加工膨化食品：苹果、梨、枸杞、葡萄干、哈蜜瓜、胡萝卜等。

（一）、真空膨化机特点：
1.新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化，不加任何添加剂。
2.生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。
3.该设备生产过程中不生产任何环境污染，同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。
4.膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。
5.果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。
6.膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。

（二）、真空膨化机工艺：

膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组织中高分子物质的结构变性，从而使之

成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即

膨化果蔬脆片。

（三）、真空膨化机组成：

该机组由：

膨化罐装置、真空泵、

空压机、大口径阀门、

电控柜、数显温度仪、

管路及控制系统等部分组成，

关键词：膨化机真空泵

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