肉制品加工需要用到哪些设备？

肉制品深加工需要用到的设备很多，主要用到哪些呢？首先是咱需要入味的肉类（大多数都是需要有滋味的，当然清水煮的除外），就需要用到滚揉机，能使腌制料迅速腌渍入味，传统需要腌制十几个二十几个小时的肉类，用滚揉机只需要一到两个小时，非常方便，而且此设备维修率低，耐用程度非常好，基本不会出现问题。有些需要盐水注射的肉类，是先注射盐水再滚揉，这样使可使盐水均匀分布，口感好，增加出口率。再就是蒸煮，可以用多功能夹层锅，适用于任何肉类蒸煮，电加热可以控温，定时，保温，非常方便。再就是需要烟熏上色的肉制品，可使用烟熏炉，可用果木红糖等烟熏，色香味俱全，是肉制品加工的好帮手；zui后就是高温杀菌或包装好后的巴氏杀菌。