随着科技和工艺的进步无菌灌装设备需要达到什么样的要求

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随着科技和工艺的进步无菌灌装设备需要达到什么样的要求

来源： 2018年12月11日 09:48 7910

　　随着科技和工艺的进步，目前无菌罐装技术已在饮料厂被广泛应用，从而使饮料产品生产的卫生性及安全性在不断提高。无菌灌装设备指将灭菌的物品在无菌环境中包装的设备。就像无菌灌装机。是将清洗与杀菌技术，密封隔离技术、微生物检测与控制技术、空气净化技术、灌装封口。它的作用是将经过灭菌的食品(奶制品等)在无菌环境中包装，封闭在经过杀菌的容器中，以期在不加防腐剂、不经冷藏的条件下得到较长的货架寿命。设备在生产制造上，采用符合食品卫生安全的不锈钢材质，整机无缝密封，不接触空气，原料不反应，达到了一个装料无菌状态。在灌装时，灌装阀及物料进出管路无卫生死角，口径大，灌装时即关即停，不残留物料与灌装嘴中。以确保瓶口无发霉现象。

　　该机灌装室采用蒸汽杀菌，工作时在与外界隔离的条件下，利用机械手自动完成开盖、定量灌装、关盖等全过程。采用PLC可编程控制器、触摸屏实现设备自动操作。产品阀门及灌装室活动部件均采用蒸汽隔离保护。采用镜面焊接技术，确保焊缝光滑平整，减少物料残留。

　　无菌灌装设备的安瓿瓶灌装封口机适合在无菌或非无菌条件下灌装任何液体，非常适合小规模生产。无菌灌装系统建立后必须能有效的保障，由正压的层流无菌空气维持灌装机的无菌状态。由于采用紧凑型设计，设备适合安装在小房间内，并且非常易于操作和清洁。可用于流体产品的原始配方确定、更新、口味甄别、颜色评估、稳定剂/乳化剂应用、货架期实验和制作批量样品，有效解决了饮料新品开发中废时、废料、废力的弊端，架设由实验室通向工业化生产的桥梁，加速科研成果转化为生产力，为饮料工业的发展贡献绵薄之力。

　　无菌过程是非常复杂的连续式生产过程，在这过程中任何一项失误或产品的微生物再污染，都会影响整个无菌系统的失败，同时影响整批产品的卫生安全，所以在灌装的时候也是有要求的。

　　无菌灌装设备必须达到如下要求：

　　1.使用的包装容器和封合方法必须适于无菌灌装，并且封合成的容器在贮存和分销期间必须能阻挡微生物透过。同时，包装容器应具有阻止产品发生化学变化的物理特性。

　　2.容器与产品接触的表面在灌装前必须经过灭菌，灭菌的效果与灭菌前容器表面的污染程度有关。

　　3.在灌装过程中，产品不得受到来自任何设备部件或周围环境等外在条件的污染。

　　4.封合必须在灭菌区域内进行，防止微生物的污染。

关键词：无菌罐防腐剂 PLC 灌装封口机稳定剂

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